乌龙茶能不能天天喝

 

　　乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

 

　　随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

 

　　中国医学研究者声明乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

 

　　1、消除危害美容与健康的活性氧：

 

　　2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

 

　　3、饮用乌龙茶能瘦身：

 

　　4、抗肿瘤、预防老化功效。

 

 

　　乌龙茶的工夫茶冲泡方法，全在茶之烹法，虽然有好的茶叶、茶器，而不当冲，也全功尽废。广东潮汕工夫茶的烹法，所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也许多人把烹调功夫茶的实际程序流程归纳为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公像巡城，韩信点兵。”或称“八步骤”。

 

　　工夫茶之冲法，有一套十分繁杂的程序流程。按全过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。

 

　　1、治器——冲茶前的准备工作，从着火到烧开水，冲烫茶器；

 

　　2、纳茶——将茶叶分大小后，各自把茶叶装进茶具，粗者放置底、中者放置中、细者放置上，茶叶不能装得太满，仅七八成就可以；

 

　　3、候茶——注重熬水，以“蟹眼水”为度，如苏轼常说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好是；

 

　　4、冲点——注重“高冲”、沸水从茶具边冲进，切勿冲着壶心，防止“打破茶胆”，茶叶冲开，茶沫外溢，将会把茶损坏；

 

　　5、刮沫——冲茶时外溢的乳白色茶沫，先用茶壶盖刮掉，随后把茶壶盖好；

 

　　6、淋罐——茶壶盖好后，即用沸水冲洗茶壶盖，既可冲去外溢的茶沫，又可以在壶外加温；

 

　　7、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒杀菌，二可使杯子提温，茶不易凉，也可以使茶陈香；

 

　　8、筛茶——注重“低筛”，它是汕头工夫茶的独有筛茶方式，把茶壶嘴接近已齐整放置好的杯子，随后如“关公像巡城”似地接连不断地把茶匀称地筛洒在每个杯里，不可以一次灌满一杯，以表“一视同仁”，但一壶茶却务必循环系统筛酒以致于尽，即说白了“韩信点兵”多多益善。

 

　　乌龙茶是茶系的一种，归属于乌龙茶类型，它包括许多小项，乌龙茶别名绿茶、半发酵茶，品种齐全，在我国茶系中，独具一格独特特点。乌龙茶历经採摘、萎凋、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程而制成，质量出色。口味:醇正回甜，汤色澄黄光亮，饮后满味然。主产区有闽南地区乌龙茶、闽北乌龙茶、广东省乌龙茶、中国台湾乌龙茶等四大种植区！

　　禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。