乌龙茶泡多少次比较合理

首页> 乌龙茶 > 乌龙茶知识
时间:11-14 21:15认证作者:佚名
  乌龙茶,经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,但对于冲泡也是有一定规定的!那可以冲泡几次呢?相关的介绍如下!
乌龙茶泡多少次比较合理
  乌龙茶的冲泡次数
 
  从营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味,但乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。
 
  乌龙茶冲泡步骤
 
  步骤1、备水备具
 
  冲泡乌龙茶,水的选择很重要,应只管选择山泉水、井水或纯清水。冲泡前,筹备好必要用的茶具,如茶壶、茶船、喝茶杯(多少)等。
 
  步骤2、温壶
 
  打开茶壶盖,往茶壶里注入约三分之二的滚水,盖上壶盖,轻微晃动茶壶,令茶壶匀称受热。然后把茶壶中的热水倒入喝茶杯中,举办烫杯。目标是洁净茶具,进步茶具的温度。
 
  步骤3、置茶
 
  用茶匙量取乌龙茶叶,投放量约为7克阁下为宜,也可按照小我私人或来宾喜好的口胃斟酌增减。温馨提示:提议各人只管不要饮用过浓的茶水,倒霉于身材康健哦。
乌龙茶泡多少次比较合理
  步骤4、洗茶刮沫
 
  从壶边突入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边沿平刮几下,把白沫刮去,盖上壶盖,再用滚水在壶表面冲淋。随后把茶水倒掉。目标是为了潮湿乌龙茶叶,洗去茶叶上的浮尘,更有利于乌龙茶的香味披发。
 
  步骤5、冲泡
 
  取刚煮沸的滚水,用悬壶高冲的要领,突入茶壶中。使乌龙茶叶翻腾,盖上壶盖,浸泡约莫15秒钟。
 
  步骤6、分茶
 
  提起水壶,用茶巾拭擦壶底,吸去残存的水滴,然后分茶。分茶的时辰,应来往复去巡回把茶汤倒入每个喝茶杯中,目标是使每杯茶水都浓淡适宜。
 
  步调7、点茶
 
  把壶底最浓最香的茶汁分入每个喝茶杯里,使各个茶杯的茶汤浓度同等。留意:每个茶杯的茶水达七八满即可。
 
  步骤8、奉茶
 
  分好茶后,茶叶知识,应有规矩地双手奉杯,敬给客品德饮。品饮前,也可约请来宾抚玩一下乌龙茶汤的清亮透亮,细闻那让民气旷神怡的清香。
 
  步骤9、品茶
 
  小口品尝,让茶汤在唇齿中逗留半晌,充实明确茶味后再咽下,感觉乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无限。
 
  乌龙茶冲泡技巧
 
  1、茶具
 
  俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”为佳。
 
  2、壶型与茶叶投放量
 
  根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。
 
  3、水温要求
 
  由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。
乌龙茶泡多少次比较合理
  4、开汤时间
 
  泡茶的时间也很重要,泡的时间太短,茶叶香味出不来,泡的时间太长,又怕泡老了,影响茶的鲜味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。
 
  5、冲泡次数
 
  乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。
 
  综上所述,乌龙茶因为发酵的程度不是很高,因此,可以冲泡的次数也不是很多,这时候正确的冲泡方式就显得很重要了!

随机推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开