小种红茶的优良品质取决于特殊工艺

　　小种红茶的优良品质取决于特殊工艺
　　小种红茶的加工特点，是在萎凋和干燥过程中，用松柴熏焙，使茶叶吸收大量松烟，促进芳香物质散发，以致成品茶具有浓厚而纯正的松烟香气和类似桂圆汤的滋味，香气高锐、滋味强烈而鲜爽。加入牛奶，茶香不减，形成的奶茶犹如琼浆玉液，惹人喜爱。