红茶工夫饮法在于品味

　　红茶工夫饮法在于品味
　　红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮，因此适宜工夫饮法。品饮工夫红茶重在品味它的清香和醉味，所以多用冲泡法，即将3-5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水。冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。刚从自来水管接出来煮开的热水最适合冲泡红茶，因为含有氧气，能帮助茶叶上下跳动，放冷后再加热的开水则无法冲出好味道。几分钟后，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2一3次。这种饮法，需要饮茶人在"品"字上下功夫，缓缓斟饮，细细品吸，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醉味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉。