按茶树生长的自然生态环境分类

　　按茶树生长的自然生态环境分类
　　有"高山茶"和"平地茶"之分。高山茶即出产于高山的茶，平地茶是产自于平坦低地的茶。通常高山茶品质优于平地茶，素有"高山出好茶"之说。之所以这样，是因为高山具有适宜茶树生长的独特生态环境所致。一是高山昼夜温差大，白天光合作用形成的养分多，晚上呼吸作用消耗的养分少，从而增加了茶叶中有效成分的积累．二是高山土坡中矿物质和有机质丰富，能满足茶树生长的特殊要求，三是高山。