回炒青

　　回炒青：圆炒青是加工出口珠茶的原料，要求外形圆结重实，色泽黑绿油润，内质香纯味浓，耐冲泡。珠茶是浙江省特产，历史上曾以绍兴县平水镇为主要集散地，故通称"平水珠茶"，简称"平绿"。现主产地有峰县、绍兴、诸曹、新昌、上虞、余姚、郸县、奉化、天台、东阳等县市。被誉为"绿色珍珠"的珠茶畅销非洲的摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚、利比亚，法国、阿富汗也有较大市场。1984年9月，在马德里举行的23届世界优质食品评选会上，浙江天坛牌特级珠茶荣获金质奖。