唐代茶文化对日本茶文化的影响
日本人饮茶开始于奈良时代(710—794年)初期。《奥仪抄》记载，日本天平元年(唐玄宗开元十七年，公元729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，这是日本最早的茶事文献记载。
公元805年，留学中国的最澄和尚归国时带回茶籽，种在了日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑>>，其周围仍生长着一些茶树。中国茶道传人日本，日本和尚起了重要的作用。这些人中有与传教大师最澄从中国同船回国的弘法大师空海，大僧都永忠等。在《空海奉献表》、《日本后记》、《拾芥抄》、《经国集》、《与海公饮茶送归山》、《答澄公奉献诗》、《和出云巨太守茶歌》等书中记载了他们研习茶道之事。
1．在日本茶叶的早期饮用和种植弘仁六年(815年)夏四月癸卯记事中，记有嵯峨天皇巡幸近江国，过崇福寺，都永忠亲自煎茶供奉的事。都永忠在宝龟初(770年左右)人唐，到延历二十四年(805年)才回日本，他在中国生活了30多年。嵯峨天皇事后下令在畿内、近江、丹波、播磨各地种植茶树，每年都要茶叶上贡。另外，在当时的首都，一条、正亲町、猪熊和大宫的万一町等地也设有官营的茶园，种植茶树以供朝廷之用。
2．日本茶道的雏形日本当时的饮茶法与中国唐代流行的饼茶煎饮法完全一样。即将茶饼放到金炉中，放到火上烤干(独对金炉炙令燥)，碾成末。然后清泉水在炉中烧开，加入茶末(如再放点吴盐，味道就更美了)。这样煎好的茶，芳香四溢(煎罢余香处处薰)。这也就是典型的饼茶煎饮法。
3．日本茶文化的形成茶的品饮在奈良、平安时期，中国的茶文化传人日本，并结合日本文化开始形中国茶文化成日本茶文化。首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播流行，并开始种茶、制茶，饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。日本茶文化的发展，在嵯峨天皇时期，以永忠、最澄、空海为主体，弘仁年间(810—824年)开始的，他们在一起研习“茶道”，形成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为“弘仁茶风”。那时嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐朝的文化。在他的影响下，弘仁年间唐文化在日本盛行，其中茶文化又是最高雅的文化。但以后一度衰退。日本平安时代的茶文化，无论从形式上还是精神上，可以说是完全照搬《茶经》。
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