茶叶开采期与封园期的确定

　　茶叶开采期与封园期的确定
　　1．开釆期
　　开采期是指第一批采摘的日期，掌握适宜的开采期，不论对增加产量，提高品质和保养树势，都是十分重要的，春季气候温和，雨量充沛，茶树萌发力强，新梢生长旺盛，高峰期明显，如开采期掌握不当，由于受天气、劳力等条件的限制，往往造成顾此失彼、养大采老，不仅使茶叶品质低劣，而且会影响树势和全年茶叶的增产。开采期的掌握，应根据新梢生长发育状况、留叶要求和采摘标准而定，实践经验是，开采期宜早不宜迟，以．略早为好，春季当茶蓬上有3％一5％的新梢达到采摘标准时，就要开采。
　　2．封园期
　　封园期是指秋季停止采茶的日期。封园的迟早，与茶叶产量和茶树长势的关系十分密切。一般说，封园迟，有利当年增产，但不利于培养树势和安全越冬，会影响下年的增产；反之，如封园期早，对当年秋茶产量有一定影响，但有利于培养树势和翌年茶叶增产。封园期的迟早，应视环境条件和茶树长势而定。如冬季气候温暖，肥培水平高，树势旺盛，春夏季已留养适量的新叶的，原则是可采到最后一轮新梢为止；若冬季气温低，易遭受冻害，肥培水平低，树势弱，以及春夏留新叶不足的，则应提早封园。江南地区以主产名优绿茶，在9月底至10月初，施入冬肥，喷施石硫合剂，提早封园是保证来年春季多产名优茶的重要措施。