好茶分享
随着近年来国潮的崛起，越来越多的年轻人开始对传统文化感兴趣，作为拥有2700多年历史的中国茶文化，也迎来了很大的发展，越来越多的高端餐厅引入高端中国茶“以茶代酒”，撼动了酒在高端商务聚会中的地位。近日，小罐茶旗下的年份茶品牌——年迹，正式签约新拾玖·新京菜，入驻黑珍珠餐厅，双方携手推出“三飨山林”主题晚宴。
年迹于2022年6月份上市，因其是小罐茶推出的专业年份茶品牌，且坚守真年份、真产地、真原料的产品主义而受到了业内的广泛关注。在双方的签约仪式上，小罐茶副总裁、年迹品牌主理人梅江介绍称，在目前国人对餐饮的概念里，茶是非常具有代表性的饮品，因此这次高端茶饮和餐饮品牌的携手，让高品质好茶也走上了人们的餐桌，成为了成为精致餐饮的黄金搭档，为大家带来了更加具有品味的生活方式。
据悉，本次双方携手推出的“三飨山林”主题晚宴，是以《诗经》中记载的最高规格宴请“飨礼”作为整体流程设置，餐食方面由新拾玖提供，茶饮方面由年迹来提供。晚宴前，由年迹与新拾玖联合研发的创意茶饮受到了嘉宾们的一致好评，该茶饮由7年寿眉老白茶、5年班章普洱熟茶、6年新会陈皮等为原料调制而成，鲜甜清香与醇厚陈香交融，在舌尖上碰撞出奇妙的反应。
值得一提的是，晚宴压轴的“咏茶”环节，嘉宾们受邀品鉴了年迹的牛班•老班章牛控地古树茶。作为普洱茶的“顶流”，年迹的牛班来自于老板章村中的“黄金20亩”牛控地古树茶园，从这片土地中产出的春茶可以说是老板章品类中的天花板，口感醇厚霸气，香甜交织，回甘持久，受到了在场嘉宾的一致好评。
前不久，在黑珍珠餐厅指南举办的“2023食见先锋大会”上，黑珍珠餐厅指南理事陈立老师赋予了茶在一席菜中的重要意义，介绍称茶除了能够调节进食节奏，隔断两道菜之间的味道，并且对于一席菜中的各个部分，都能够起到合作与协同的作用。因此，餐厅在“创新场景”时，完全可以不拘泥于单独一道菜，而是对一席菜进行搭配，再巧用餐酒和茶饮穿插于食物之间，使得“一席菜更有节奏感、更富立体呈现。”
随着我国国力的增强，国人对于民族文化更加自信，因此高品质中国茶已经逐渐成为国内外精致餐饮不可缺位的主角。据悉，早在之前，米其林餐厅就将中国茶作为亮点，用茶饮为餐食加分。本次年迹·年份茶与黑珍珠餐厅的强强联手，也开创了高端茶品牌与精致餐饮品牌共创这一新模式，借由餐饮行业的渗透力，将中国茶文化与日常生活相结合，焕发中国茶持久生命力，让茶为现代生活注入仪式感，带给消费者更多美好的饮茶体验。
