经常喜欢喝普洱熟茶的茶友,家里或多或少都会存放一些普洱熟茶,但缺少存放经验技巧的茶友常常会发现自己存了几年的茶,竟然发霉,变质了,或是出现怪味等情况。那么就普洱茶来说,我们应该如何正确存放呢?
普洱熟茶存储注意事项:
1、避污染
存放普洱茶的环境一定不能有污染,污染是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
2、避高温
生普存放温度不宜过高或过低,存放温度20-40℃最为合适,温度过高会使茶叶变酸。特别在夏季的时候,高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧,据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
3、避湿气
夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
4、避光线
夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味,陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。
5、避异味
夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
6、存储方式
利用竹箬包,这包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
喜欢喝普洱熟茶的茶友,购买普洱茶最好整件,整提购买,这样更方便存。如果雨天多,那么在整提或是整件外套上塑料袋,放在纸箱中,存放于离地的地方。三五个月打开看一下。
如果是散饼的普洱熟茶,或者是喝剩的熟茶,建议牛皮纸袋或是自封袋密封存放。不常喝的话,隔几个月打开换换气就可以了。有茶友跟我提到过,他所在的地方湿度太大,说放个石头都会发霉。我建议在用塑料袋密封起来后,可以在纸箱周围放入竹炭吸潮。