最近有茶友私信禅小茶，问到红茶茶汤边缘怎么有一道“金圈”，是不是表示茶有什么问题呢？
天啊冤枉啊，这绝对不是红茶的劣质表现，相反，这“光圈”乃优质红茶自带的一道加分“光环”啊，惊不惊喜？意不意外？且听禅小茶慢慢说来！
红茶茶汤倒入品茗杯后，贴近杯壁的一周会呈现一道饱满的金色边缘，仿若一道光环，而形成这“金圈”的主要物质是茶黄素。
茶黄素是存在于红茶中的一种橙红色色素，是多酚类物质氧化形成的，其主要是红茶汤色 “亮” 的主要成分，也是汤味强度和鲜爽度的重要成分，自然对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。
一般来说，“金圈” 越厚，颜色越金黄，红茶品质就越好。所以在泡一杯上等的红茶时，杯沿都会出现一道明显的“金圈”。
现在大家明白一款优质红茶所带来的“光环”了吧！
