白茶多以福鼎大毫茶作为鲜叶原料，《中国茶树品种志》载：福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。白毫银针、白牡丹中儿茶素、生物碱、氨基酸、有机酸、茶多酚、矿质元素成分：
一年茶，三年药，七年宝。只是道出白茶的一方面价值，其他方面的价值还有很多，你清楚吗？
药用价值
白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。
茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。
时间价值
白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。
情感记载
存一片白茶，放一份散茶，存着是一种希望，存着是一种时间，存着是一种过程，存着是一种记忆。当我们想品的时候，可能还原你当时的故事，让你回到年轻，让你回忆当年的朋友，让你回忆起美好的过去。此时，茶是历史的见证，不仅仅是茶，而是一种美好回忆的载体。
品饮价值
再好的茶，多年后还是需要我们去品饮欣赏她，再次的茶，既然与我有缘，我已经收入了，我也要好好地品鉴一翻，你们说是吗？
白茶除了药效特别外，还应该有茶的功能，解渴与让心情愉悦。白茶是绵甜的，适合大多数茶友，白茶一般比较淡，更适合年老时喝，也适合小孩喝，白茶含有其他茶很少有的茶氨酸，可以有助于提高注意力和记忆力。
又因为茶氨酸，可以让人心情愉悦，所以当你心情不太好时，别忘来一杯白茶。
晚上你喝茶吗？
很多人怕喝茶会影响睡眠，这时我要真诚地告诉你，晚上喝一些白茶，又因为白茶含有较多的茶氨酸，可以帮助你睡眠。
没想到白茶这么好吧。当然也不是就白茶独好，其他茶也有自己独到的好处，只是，我们介绍白茶的好处，好让你明白，白茶是真的很不错。
