黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。
黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮，略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
那么，黑茶包括哪几种茶？
六堡茶是属于特种的黑茶，有特别的品质，其特点是红浓、色泽乌黑、陈、甘醇，最珍贵的是具有陈的香味，是广西有名的茶类。
千两茶由于其每支的重量是1000两，所以命名为“千两茶”，其味道醇厚，黑润的色泽，含有清淡的糯米，萝叶香味，时间放置越长，品质越好。
茯砖茶的滋味醇厚，色泽是黑褐色，茶体紧实，长期喝茯砖茶可以调节新陈代谢，延缓衰老。
安化黑茶是悠久历史的种类，其滋味甘醇，带有松烟的味道。
三尖茶有天尖、生尖、贡尖和顶尖类的黑茶，通过用一级、二级、三级的黑毛茶制成。贡尖的味道是醇和的，色泽是黑带有褐色；生尖带有微涩的滋味，色泽是黑褐的；天尖味道最浓厚，有乌润的色泽。
那黑茶有什么作用？
1
助消化
黑茶里含有的磷脂、咖啡碱、维生素等，有助于人体的消化，调节脂肪代谢。咖啡碱能将胃液分泌量提升，能增进食欲，助于消化。
2
抗氧化
黑茶里有丰富的抗氧化物质，例如黄铜、茶色素、维生素C等，黄铜可以将自由基清除，可以延缓衰老，抗氧化。
3
降血糖
黑茶含有的茶多糖复合物可以降血糖，其降血糖效果比其它类型的茶叶高。
4
杀菌消炎
黑茶的汤色由茶红素和茶黄素组成，茶黄素对金黄色葡萄菌、肠类杆菌等有抗菌的作用，也可以抑制肠病毒和流感病毒的侵蚀。
5
利尿解毒
黑茶含有的咖啡碱可以刺激膀胱，协助排尿，含有的茶多酚可以吸附重金属毒物，多饮茶还能缓解重金属的毒害作用。
