文｜小普 图片来源于网络
之前和大家分享过喝普洱茶的好处，没想到，有网友问：是喝生茶好还是喝熟茶好？众所周知，普洱茶分生茶和熟茶，那普洱茶保健功效是哪个好呢？如果是你，你怎么回答这个问题？你觉得普洱生茶和普洱熟茶的保健功效有区别么？下面，我们一起来揭晓答案。
首先，要明白，普洱茶的定义。普洱茶是指以云南一定区域内大叶种为毛料加工制成的后发酵茶叶。根据普洱茶的制作工艺，分生茶和熟茶。生茶和熟茶之间的区别，在于有没有参与人工渥堆发酵。经过人工渥堆发酵的熟茶，汤色不再是生茶的黄绿，而是红宝石的红亮，口感滋味也发生了翻天覆地的变化。
从制作工艺的角度来说，普洱生茶和熟茶最大的区别就在于有没有参与人工渥堆发酵。熟茶参与了，从此改头换面，褪去青涩换上一身儒雅。
那生茶的保健功效好还是熟茶的保健功效好呢？此处存疑。
普洱茶功效的现代研究共列术这20项：即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它等。
要揭开这个谜底，就要看看人工渥堆发酵的影响。
为什么人们选择模仿自然的发酵让生茶“早熟”呢？答案是口感。
人们根据以往的经验，发现存放时间比较短的普洱生茶或刚刚制好的新茶，口感比较刺激，经常品饮，脾胃会受不了。相反，存放一定时间的生茶，它比较温和，品饮起来舒适度90%，因此，人们选择了人工渥堆发酵。
经过人工渥堆发酵的熟茶，口感醇厚，茶性温和，即便是冬天手脚冰冷的姑娘喝了，除了带来全身的暖流之外，没有什么不适。而生茶，刚好相反。可以说，这也是生茶和熟茶最大的区别：茶性。生茶茶性微寒，熟茶茶性温和。因此熟茶比生茶更呵护胃。
普洱茶的保健功效主要是源于茶多酚，而人工渥堆发酵会让部分茶多酚转化成为其他的物质。目前还没有科学的数字来说明，熟茶和生茶的保健功效哪个更好。我觉得这句话，可能会给你提示：喝熟茶，品老茶，藏生茶。
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