我们常说“一入茶门深似海”，不仅因为中国茶文化源远流长，更是折服于浩如烟海的茶知识。今天我们来聊聊关于茶的冷知识，看看你们都知道几个。
1大红袍竟然不是红茶说起大红袍，很多人都会以为是红茶。毕竟光凭肉眼看起来干茶都是乌黑油润，汤色也都橙红明亮。
其实大红袍属于六大茶类中的乌龙茶，而不是红茶。两者无论从制作工艺、采摘标准、发酵程度还是茶汤香气，都截然不同。
—大红袍—
所以下次有人问你喝什么红茶，你可不要来说：来杯大红袍吧！
天气渐渐冷了，大家都喜欢放一壶老白茶慢慢煮着，看烟雾袅袅，闻枣香阵阵。这时候，如果有人不合时宜地来一句“你这白茶是安吉白茶吗？”未免过于尴尬。
如同带一个“红”字的大红袍不是红茶，带一个“白茶”的安吉白茶也不是白茶。
—安吉白茶—
若是想在朋友面前也装一回老茶客，不妨问问他这是几年陈的老白茶，毕竟“一年茶 三年药 七年宝”啊！
对于常喝绿茶的人来说，毛尖茶就是绿茶的代名词。毕竟无论是河南的信阳毛尖、杭州的鸠坑毛尖、贵州的都匀毛尖还是安徽的黄山毛尖，鼎鼎有名的毛尖茶似乎都是绿茶。
其实不然，比如小众茶类中的北港毛尖和沩山毛尖便是六大茶类中的黄茶。
—蒙顶黄芽—
常常有人觉得黄茶不过是做坏了的绿茶，其实黄茶相对于绿茶多了一道名为“闷黄”的加工工艺，使茶汤口感变得更加柔和。所以千万不要以为，黄茶是做坏了的绿茶。
在国家标准《地理标志产品普洱茶》中，普洱茶的定义为：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。”
所以只要符合这个标准的都可以称为普洱茶。
—普洱生茶—
按照加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两大类型。很多人都知道普洱熟茶属于黑茶，却并不知道普洱生茶属于绿茶中的晒青茶。
学过英语的人都知道，Black翻译成中文是黑色的意思，但是在翻译茶类时Black tea 却是红茶的意思。
这是因为红茶一出口到欧洲便深受外国人的喜爱，成为了英式下午茶的主角。而它的干茶颜色乌黑油亮，外国人便根据它的色泽命名为“Black tea”。
—九曲红梅—
既然Black tea的名字被红茶抢了，那黑茶的英文又是什么呢？黑茶出现以后，人们根据制作工艺后发酵来给它命名，所以黑茶的英文名字是“Post-fermented tea”，你们要记住咯！
（茶叶可以做成六大茶类中的任何一种，我们的命名是按加工工艺来区别的）
在现实生活中，人们对于六大茶类的区别并不是很了解。简单来说，我们是根据茶叶中茶多酚的氧化程度（又名发酵）来区别不同茶类的。
不发酵的为绿茶，微发酵的为白茶，轻发酵的为黄茶，部分发酵（35%—75%）的为乌龙茶，全发酵的为红茶，后发酵的为黑茶。
