乌龙茶适合什么泥料的紫砂壶？

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。典型的乌龙茶，叶缘呈红色，叶片中间呈绿色，汤色黄红，滋味浓醇，具有独特一种花香和果香，回味无穷。

著名的乌龙茶有：福建铁观音、凤凰单枞茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。“器为茶之父，水为茶之母，炭为茶之友”，对泡茶而言，茶器中的壶是极其重要的，那么，乌龙茶适合什么泥料的紫砂壶?

泥料方面

乌龙茶汤色多为橙黄或者金黄色。根据这个特色，适合乌龙茶的紫砂壶泥料我们可以选择段泥、本山绿泥、朱泥、红泥等泥料的紫砂壶。

乌龙茶味道醇厚、香气饱满，这是乌龙茶最大的特点之一：高香。所以一定不要挑选吸附性强的泥料，否则会对乌龙茶的香味造成影响，所以段泥、本山绿泥并不合适。以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。

壶型方面

乌龙茶是半发酵茶，茶干呈卷球状,壶型需提供茶叶舒展的空间。乌龙茶冲泡也讲究高冲低斟，所谓高冲就是水壶与紫砂壶在一定距离的情况下，沿着紫砂壶壶口边缘冲入沸水，使得热水快速浸透壶底，茶沫上扬，更好的激发茶叶中的香气。

因而，矮身筒的紫砂壶能够更快的更平顺的释放乌龙茶的茶韵花香。

福建大部分地区以及广东潮汕等地都十分盛行功夫茶，这个功夫茶所冲泡的就是以铁观音、大红袍或者单枞茶为主的乌龙茶。从功夫茶追求茶多水少，汤色浓郁，重质而不重量的特点来选择紫砂壶，肯定是宜小不宜大。

此外，容量小的紫砂壶还可以最大可能的做到出汤时水不留底，茶与水及时分离，由此才可有效的控制每一次出汤的浓淡，更加准确的品尝不同出汤频率下的茶汤口感。

所以，冲泡乌龙茶还是以选择80-180cc左右的小容量紫砂壶最为合适，具体可以根据实际喝茶人数来确定。

总结

乌龙茶最适合朱泥的小壶，壶型宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出乌龙茶的茶韵花香。

来源：紫砂壶鉴赏与收藏秘籍

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