新白茶不需要洗茶，老白茶需要洗茶，新白茶经萎凋、干燥制成，茶內包含自然物质，且细嫩鲜香，洗茶会丢失茶內的核心物质，影响滋味以及香气的呈现，而老白茶经过时间的酝酿，茶叶香气与内含物更加稳定，淳和，洗茶能焕发活性，使得滋味与香气达到最大程度发挥。
冲泡白茶的正确方法
1.杯泡法。杯泡法是最简单和最省时的一种方法，首先要准备一个合适的透明玻璃杯，在泡茶之前，要用开水洗茶，等到可以闻到温润的茶香时间就可以放进玻璃杯中直接用开水冲泡，注意茶叶不要太多，白茶泡得太浓不好。
2.盖碗法。这种方法相对繁琐一点，要先把茶叶放在盖碗中冲洗，再用功夫泡茶法来泡。第一泡约半分钟左右，再每次泡茶时间依次递减，这样泡出来的茶很清新，适合喜欢口感淡的人饮用。
3.壶泡法。壶泡法适合在招待客人时使用，也是最常见的一种泡法。首先要准备一个品质好的紫砂茶壶，选取适量的白茶叶，用九十度左右的开水冲泡四十五秒左右即可饮用。
4.大壶法。这个方法适合一天到晚都喝茶的人，由于白茶很耐泡，可以重复多次冲泡，所以可以选用容量大的瓷壶，放入适量的白茶，用开水冲泡后，可以长时间饮用，而且一样有醇香的茶味。
5.煮饮法。煮饮法最具保健功效，用这个方法冲泡白茶，一般是在将老白茶煮开后滤出茶水，再放凉到七十度左右，加入蜂蜜，而后趁热饮用，可以起到一定的保健作用。
