中国茶叶分类的方法有许多种，按照茶叶加工基本原理分为六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，茶叶的发酵度依次从低到高。
因为每一种茶的茶性都不同，因此并不是每一种茶都适合所有的人喝。相较而言，脾胃虚寒之人宜少饮青茶、绿茶，黑茶是温性茶，适合胃不太好的人群来喝，黑茶相比其它的茶更能养胃健脾，保健价值更高。
黑茶中富含丰富的冠突散囊菌、木质纤维、茶多糖、茶色素、蛋白质、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶皂素及矿物质等养生保健成分。
这些成分决定了黑茶除了具备其他茶类所共有的促进消化、抑菌护齿、降血压、杀菌消炎等保健功效以外，还有多种独特的养生保健功效，且效果明显。
六堡茶在黑茶品种中的保健功效更加显著，被誉为茶叶中的“黑宝石”。长期饮用六堡茶对人体究竟有哪些好处，下面一起了解下六堡茶的功效与作用。
1、降脂减肥功效
科学研究结果表明，六堡茶减肥降脂作用显著。人体血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用。
六堡茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
六堡茶中富含的茶多酚能调节胆固醇与甘油三酯的代谢，溶解脂肪，从而减少动脉胆固醇沉积，加速脂肪分解。与其他茶类相比，黑茶使机体能量消耗及脂肪氧化率增高。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
我国由酒精所导致肝损害的发病率呈现逐年上升趋势，调查显示酒精性肝病在人群中属多发病和常见病，不容忽视。
六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
同时，六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
茶叶专家利用实验小鼠研究六堡茶对酒精引起的肝损伤的保护作用。实验结果表明，高剂量的六堡茶能明显降低小鼠的肝体系数，及时清除有毒性的乙醛及过量的自由基，能在一定程度上缓解脂质蓄积，起到保护肝脏的作用。
六堡茶中富含咖啡碱和儿茶素，此两种物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血流对血管壁的压力，使血压下降。而茶叶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元及抑制ACE酶抑制血压升高，起到降压效果。
另外，六堡茶在渥堆过程中，黄酮类物质以黄酮苷形式存在者最多，黄酮苷具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集。此外，黄酮苷还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。所以，常喝六堡茶，能够预防心血管疾病的发生。
我国的科学家还发现茶色素具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显着降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显着抑制作用，具有降压效果。
六堡茶具有陈化的贮藏特点，当处于合适的贮藏环境，并陈化至合适的时间后，随着微生物发酵和氧化，茶叶中的有益菌会大量生长，甚至产生金花。
这些金花是冠突散囊菌产生的金黄色闭囊壳。而冠突散囊菌产生各种胞外酶（如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋臼酶等），作为有效的生化动力，不仅催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，改善了茶的品质，而且还有利于人体健康。
外国专家曾在实验中模拟人体胃肠环境，研究不同发酵时期的冠突散囊菌黑茶发酵液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响。结果发现在模拟肠液中，发酵液、茶汁和茶多酚复合物均能提髙淀粉酶活力，但发酵液的激活效果更明显。在模拟胃液和模拟肠液中，发酵液能显著提高蛋白酶活力，且促酶效果远大于其他对照样。
这说明冠突散囊菌发酵液可促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能。
而在模拟胃液中，冠突散囊菌发酵液抑制脂肪酶活力的效果也明显优于其他对照样，这也说明冠突散囊菌发酵液能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。所以，六堡茶能够起到改善肠胃、滋养肠胃、促进消化的功效。
六堡茶中所含的茶黄素可以抑制流感病毒、轮状病毒和肠病毒的侵袭感染。六堡茶能够增加小鼠的溶血空斑数，对小鼠IgM抗体形成细胞有刺激作用，具有增强体液免疫功能的作用。
另外，医学专家还曾研究六堡茶对小鼠免疫功能的影响，结果表明，六堡茶能够明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，提高小鼠血清溶血素水平，使小鼠的NK细胞活性明显升高，但又对小鼠的脾淋巴细胞转化能力无显著影响，说明六堡茶具有增强机体的非特异性免疫功能。
硒被称为人体微量元素中的“抗癌之王”。研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。而经检测发现，六堡茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素，且六堡茶是一种富硒茶，黑茶中硒的含量可达5~6mg/kg，比其他茶类高出数倍。另外六堡茶中锗元素的含量也远远高于其他任何茶种，长期饮用六堡茶，能够有效预防癌症，全面提升机体的免疫力。
氧自由基是损伤生物的大分子，人体氧自由基达95%以上，在正常情况下，人体内自由基的产生与清除处于动态平衡状态。但当自由基产生大于清除速度，动态平衡紊乱，造成蛋白质变性、酶活性降低等，就会导致各种疾病，加速衰老。
六堡茶含有丰富的抗氧化、清除自由基的物质，包括含有大量的锌、锰、铜和硒，这些微量元素具有强抗氧化作用。同时六堡茶还含有茶黄素、茶红素、茶褐素、儿茶素、茶多糖以及类黄酮等物质。茶褐素除了能够清除羟基自由基、亚硝基，还能消除超氧阴离子自由基。
儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖具有相当活泼的羟基氢，与自由基反应生成较为稳定的酚氧自由基，消灭活性较强的自由基，防止其损伤作用，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，让人越喝茶越年轻。
六堡茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对经常食用牛肉、羊肉和蛋奶，饮食结构中缺少蔬菜和水果的居民而言，多饮用六堡茶，可以为人体补充各种必需的矿物质和维生素，因此，黑茶又有生命之茶之说。
六堡茶内含成分中的咖啡碱能提高胃液分泌量，能够有效增进食欲，并有助于消化食物。咖啡碱还能增加肾脏血流量，同时扩张肾微血管，从而提高肾小球过滤能力，抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加，有利尿的作用，能够起到减少痛风形成的效果。
六堡茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强。
这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
六堡茶还富含茶色素，这些茶色素可以有效地预防动脉粥样硬化，抗凝促纤溶，防止血小板黏附聚集。同时茶黄素不仅有效地清除自由基，对金黄色葡萄球菌、肉毒芽杆菌、肠类杆菌、荚膜杆菌等有明显的抑制作用。
六堡茶自古就是当地的保健茶，六堡镇的农户，到地里劳作，就随身带着六堡茶，一天一壶，既消暑，又解乏；到清朝时期，两广地区的茶楼，最初是叫茶寮的，就是社会底层人物，用作喝茶歇脚的一个地方，就普遍用六堡茶来当凉茶饮用。
到了清末民国时期，大量的华工到南洋谋生活，在矿山，橡胶园从事高强度的劳动，特别是在矿山这种高热高湿的环境下工作。
六堡茶是两广人的家乡茶，历来就有消暑热、祛湿气的说法，是当时华工的标配，每天矿场主都会煮上一大缸六堡茶，供华工饮用，华工就很少出现水土不服，中暑等现象了，六堡茶是当时华工的心目中的“保命茶”。
时间到了上世纪80年代，六堡茶以“药茶”的身份，在日本风靡，当时日本消费者把六堡茶称为“健美瘦身茶”，“油解茶”，“中国秘传黑茶”等。这些都说明了六堡茶是一种具有多种养生保健功效的生命之茶。
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