大家都说普洱茶越陈越香，是“可以喝的古董”，但也有一些茶友表示他的普洱茶香气却越陈越没，反而他感觉刚开始存的那两三年特别好，香气、口感、滋味，他还更满意。
这究竟是怎么回事呢？
其实这是因为普洱茶在存放的过程中是不断变化的。每一个时期都在发生着转化，而某一时段很有可能就是普洱茶转化的尴尬期，这时你去品饮，这款茶就很有可能会让你觉得差强人意。
那么，很多茶友难免就会问：普洱生茶放多久才好喝？
就目前来说我认为是没有一个统一的答案的。因为随着存放时间的加长，普洱生茶每一个阶段口感都是不一样的。品鉴普洱本质上就是品鉴变化，感受转化的魅力，这个也是普洱查阅来越吸引人的原因。根据以往一些茶人朋友的经验，我们归纳总结了以下几个普洱生茶存放过程中的变化阶段：
1、三个月
普洱茶生茶刚压制出来的前三个月，茶性较重，优缺点也较为明显。因为在普洱茶压制过程中，我们需要高温将茶蒸压成型，茶叶会吸收一定的水份，这时的茶如果你马上去冲泡很有可能水气较重，茶汤也会比较混浊。但放一段时间后水气会慢慢散去，茶汤会越来越清透，香气也会越来越好。
2、一年
一般来说，普洱生茶存放一年以后，茶叶就会发生很明显的变化，尤其是在广东沿海一带气候比较湿润的地区存放的茶叶。这时茶叶中的水汽基本已褪尽，口感相对来说也比较稳定了， 茶汤的厚重感也会增强。此时品饮其实也是非常不错的。
3、七年
七年，是普洱生茶存放转化的另一个阶段。经过七年的时光沉淀，这时的茶品，陈味渐浓，茶叶的香气会呈现出多种可能。一开始的花蜜香、花香退去，呈现出陈香、药香、参香等。有的香气比以前更浓了，有的转化成了其它的香气……茶性也趋向温和。这时的茶，一定程度上已经可以称为老茶了。
4、10年到20年，甚至更久
虽说普洱茶越陈越香，但普洱茶也是近几十年才开始火热起来的茶品，在曾经那个普洱茶存放价值不曾广为人知的时代，相信也很少会有人有意识去存茶，所以现在市场上老茶其实是非常有限的，更多的应该是中期茶和新茶。真正的老茶可谓是可遇不可求。
二十年左右的老茶如果仓储好的话，也是难得的珍品。这样的茶喝起来香气浓郁，滋味醇浓顺滑，妙不可言。
所以，普洱生茶究竟存多久才最好喝其实是没有定论的。始终牢记一点，新茶都不好喝的茶，再变化也是好不到哪里去！！
以2017年的我们的易武秘语为例，新茶的时候香气并不高扬，好在整体协调性比较棒，前几天我偶然间拿出来品鉴，确实出乎了我们的最开始的期待，每一款的茶的转化，我也没有办法精确到很细的细节，只能把控大方向，至此听天由命！
但如果想要多年后品尝到好喝的茶品，在存茶的时候我们需要注意：选择茶叶本身品质好的茶，在良好的存放环境中存储，定期检查是必不可少的。
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