清宫御膳是中国历史上的顶峰,不仅用料名贵,烹调方法也是极为繁复,极为讲究,极为精细。且在色彩、质地、口感、营养诸方面都相当强调。
茶是清朝皇帝的心爱之物,与御膳一样,清朝皇帝对茶的要求,也到了无以复加的地步。
为了确保皇帝喝的茶是最好的茶,朝廷将进入皇宫的茶分成了两个等级。
一是贡茶。贡茶指的是官员臣民,为了表示对皇帝的忠孝之心,而主动上贡皇家的茶。
一是皇家茶园。清宫内务府御茶房,根据民间口碑,对茶逐一甄别,然后派专职钦差前往产茶地,对原料,工艺进行全面考核,再由皇帝亲自品饮。皇帝满意者,则颁下圣旨,立下禁碑,定为皇家茶园,由皇家机构专职管理。
贡茶,是皇帝在办公和召见大臣时的日常饮品;而皇家茶园的茶,则是皇帝私饮,除皇帝外,其他人不得饮用。
公元1824年,即道光4年。经过内务府御茶房钦差大臣,百般苛刻的考核之后,高马二溪被钦定为皇家茶园,立“奉上严禁”碑昭告天下。
从此,一杯好茶与民无缘,成为皇帝御用私饮直至清亡。
如今,封建王朝淹没,皇帝御用私饮流传民间,高马二溪怀着对历史的尊重,对好茶的追求,对千年美誉的负责,致力于还原御用私饮,普惠爱茶之人。
老茶砖1KG茯砖茶,采用2013年陈料,沿袭了清宫皇帝对茶的苛刻,还原了清宫御用私饮的滋味。
一、沿着历史的痕迹,采用当年皇家茶园所在的茶叶。皇帝对茶的挑剔,既是权利的象征和至高的享受,也是对茶品品质的最高要求。高马二溪是皇家茶园的继承者,对御用私饮的最高品质,有着疯狂的执着。而这一切,原料是基础,唯有当年的皇家茶园,才能实现最高品质。
二、根据历史考证,传承为皇帝制茶的工艺。御用私饮,源于对原料的挑剔,却成就于对工艺的苛刻。这种苛刻,在清朝是御批律法规制,在现在,则是高马二溪执着于追求品质最高要求的匠心。
三、色彩、质地、口感、营养是必须要强调的。色彩、质地、口感、营养是清宫对皇帝饮食必须要考证的指标。老茶砖1KG茯砖茶,色彩光亮,质地优良,口感醇厚,营养丰富。这是经过高马二溪研究所,用高精端仪器进行科学分析的结果。
四、对煮饮方式的要求,是最大化发挥茶品品质的态度。陈年老料,非煮饮不可,这是基于对茶品品质的不辜负。橙红透亮的汤色,20泡之后,亮泽犹在;陈年韵味的香气,满室缭绕;醇厚绵长的味觉,留存于口齿之间,经久不衰。
昔日清宫滋味,高高在上,不食人间烟火。今日的高马二溪,沉浸于对品质的追求,执着于对技艺的精益求精。虽是为了同一种滋味,却不再高高在上,只是以至诚之心,还清宫滋味与民间。
煮一壶老茶砖1KG茯砖茶,品清宫滋味,让历史遗产不绝于今,让中国好滋味不负于卿。
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