闲中一盏建溪茶
香嫩雨前芽
砖炉最宜石铫
装点野人家
中国人用茶，始于神农时代，时至今日，已有4000多年历史，已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。
一品在境，二品在味，三品在情。
一品三口，茶之三境
一品在境
一品在境。一品，饮茶需要环境。
“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序，实则是个双向命题。先创造环境再喝茶，这是大部分饮茶人的选择。手倚雕栏花柱，背靠绣袍锦垫，桌上青壶一把，素杯一盏，墨菊一只；你可坐看窗外落英缤纷斜阳里，远望碧空如洗光似练，且听莺歌燕舞雨呢喃，细嗅草木芬芳风清淡。
无论是人造的内部环境还是自然的外在景色，只要令人观后赏心悦目，置身于这样的环境中品茶，一定会喝出茶外之香。倘若反过来，先饮茶后创造环境，任选个地方，哪怕是街头巷尾，屋前阶旁，虽然没有那般景致，但是一杯茶咽下，当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑，肉眼所能看到的景色便会在心头绽放，它的颜色更加多彩。
二品在味
二品在味。二品，茶之味。
当茶叶与水相遇，茶香就会四溢而出。不用刻意去寻找，茶香就会进入你的鼻子，进入你身体的每一处。这一项是品茶的核心，纵使情浓境美，茶汤本身的质量欠佳也会大大折损整体的品饮效果。人找志同道合，茶觅气味相依。或许你爱的茶并非贵如龙井，名比猴魁；也味美过君山，香堪碧螺。
正是因为你与它的气息相融，才有了一次人与茶奇妙的心灵相通；让它的价值得到了圆满和蒸腾，让你的心充满了感恩与欣喜。
三品在情
三品在情。最后是三品，总结一个情。
无论是营造氛围，还是喝自己喜爱的茶，目的只为了感情。情感可以满足，一个人自斟自饮，要的就是那份置身世外的悠然，那份忘却前事的洒脱；几个人一起对饮，为的是寻求友人间羁绊的加深，彼此心灵的相印。
闲来无事时，随性地沏上一壶茶，喝着喝着灵感便旁逸斜出；被烦事纠缠，心神疲惫时，几杯茶下肚，所有的心囿随之而散。
人的情感是一根藤，它的离不开养料的滋养，茶是养料的一种，帮助这根藤强茎壮叶，开花结果。
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