编者按
中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界50多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下，茶业界正在实现产业升级，再度复兴中国茶叶在国际上的影响力。福建是国家倡议“一带一路”的核心区，又是“海上丝绸之路”的发祥地，山海侨优势凸显，大有可为。在【茶世界】里读懂茶，从茶里看世界。
茶文化在欧洲的传播交流
早在公元851年，阿拉伯人苏莱曼在《中国印度见闻录》中介绍中国广州的情况，其中就提到了茶叶。
14～17世纪，经中亚、波斯、印度西北部和阿拉伯地区通过阿拉伯人，中国茶的信息首次传到西欧。此时，欧洲传教士开始来到元和明朝传教，在为中西文化交流搭起桥梁时，也将中国茶介绍到欧洲。意大利传教士利玛窦在《利玛窦中国札记》中对饮茶习俗的记载详细而具体。
清朝之后，饮茶之风逐渐波及欧洲一些国家，当茶叶最初传到欧洲时，价格昂贵，荷兰人和英国人都将其视为奢侈品。后来，随着茶叶输入量的不断增加，价格逐渐降下来，茶才成为民间的日常饮料。
茶文化在俄罗斯的传播交流
中国茶叶开始大量输入俄罗斯是在明朝。明隆庆元年（1567），两个哥萨克人在中国得到茶叶后送回俄罗斯。1618年明使携带两箱茶叶历经18个月到达俄京以赠俄皇。至清代雍正五年（1727）中俄签订互市条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，茶叶就是其中主要的商品，其输出方式是将茶叶用马驮到天津，然后再用骆驼运到恰克图。
鸦片战争后，俄罗斯在中国得到了许多贸易特权，1850年开始在汉口购买茶叶，俄罗斯商人还在汉口建立砖茶厂。此外，欧洲太平洋航线与中国直接通航后，俄罗斯敖德萨、海参崴港与中国上海、天津、汉口和福州等航路畅通，俄罗斯商船队相当活跃。此后，俄罗斯又增设了几条陆路运输线，加速了茶叶的运销。
哥德堡号商船
随着中国茶源源不断地输入，俄罗斯的饮茶之风逐渐普及到各个阶层，19世纪时出现了许多记载俄罗斯茶俗、茶礼、茶会的文学作品。如俄罗斯著名诗人普希金就有俄罗斯“乡间茶会”的记述。
1883年后俄罗斯多次引进中国茶籽，试图栽培茶树。1884年索洛沃佐夫从汉口运去茶苗12000株和成箱的茶籽，开始从事茶树栽培和制茶。
外商在检验中国外销茶
1888年俄罗斯人波波夫来华，访问宁波一家茶厂，回国时，聘去中国10名茶叶技工，同时购买了茶籽和茶苗回国种植，并建立了小型茶厂。几年后再次招聘技工、购茶苗茶籽，种植茶树，并建立茶叶加工厂。
现今，俄罗斯的茶室遍布都市、城镇及乡村，有的昼夜营业，饮茶已经成为俄罗斯人民的生活习俗之一。
二茶文化在葡萄牙的传播交流
1517年，葡萄牙海员从中国带回茶叶。葡萄牙传教士克鲁兹于1556年在广州居住数月，看到了中国人的饮茶情况，并于1560年公开撰文推荐中国茶：
“此物味略苦，呈红色，可治病”。
葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨
其实茶最早并不是传到英国的，而是葡萄牙与荷兰，虽然当时英国人也饮茶，但后来的风靡还应该归功于1662年嫁给英国国王查尔斯二世的葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨。
三茶文化在荷兰的传播交流
明神宗万历三十五年（1607），荷兰海船自爪哇来中国澳门贩运茶叶。1610年荷兰直接从中国贩运茶叶，转销欧洲。这是西方人从东方殖民地转运茶叶的开始，也是中国向欧洲输入茶叶的开始。
1655年荷兰东印度公司商船停在广州港
最初，中国的茶叶在荷兰仅仅局限于宫廷和豪门世家享用，饮茶成为上层社会炫耀阔绰、附庸风雅的方式。随着进口茶叶的增加和饮茶风气的普及，饮茶逐渐从上层社会转入普通家庭，并分为早茶、午茶、晚茶等，成为待客习俗。
荷兰人的饮茶礼仪相当讲究，每逢客至，主妇以礼迎客就座、敬茶、品茶、寒暄直至送别，其过程极为严谨。由于荷兰人的宣传与影响，饮茶之风迅速波及英、法等国。
四茶文化在英国的传播交流
早在1600年英国茶商托马斯・加尔威写过一本名为《茶叶和种植、质量和品德》一书。1639年英国人首次来华与中国商人接触，对茶叶贸易做了调查，但未进行交易。1644年开始在厦门设立机构，采购武夷茶。1702年又在浙江舟山采购珠茶。1658年英国出现第一则茶叶广告，是至今发现的最早的售茶记录。1669年由英国直接进口的第一批茶叶在伦敦上岸。1820年以后，英国人开始在其殖民地印度和锡兰（斯里兰卡）种植茶树。1834年，中国茶叶成为英国的主要输入品，总数已达3200万磅。
东印度公司到中国的运茶商船
英国茶文化，先在皇室上层流行，1662年嫁给英王査理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁品包括221磅红茶和精美的中国茶具。在红茶的贵重堪与银子匹敌的年代，皇后高雅的品饮表率，引起贵族们争相效仿。由此饮茶风尚在英国王室传播，不但宫廷中开设了气派豪华的茶室，一些王室成员和官宦之家也群起仿效，在家中专辟茶室，以示高雅和时髦。
18世纪英国人在饮下午茶
目前，茶在英国的普及，影响到了千家万户。英国人每年平均消费茶叶3千克左右，伦敦还有世界上最早、最大的茶叶市场。此外，英国还经常举行各种茶会，把杯论道，品茶磋商，进行学术探讨。
三个多世纪以来，茶不但是英国人的主要饮料，而且也在他们的历史文化中扮演了重要角色。现今，英式下午茶在世界范围内广泛传播。
五茶文化在法国的传播交流
法国人接触茶叶，是中国茶传入荷兰后转销法国而开始的。1636年饮茶风气虽在巴黎盛行，但直到20世纪初，普通法国人并不饮茶。只是到了近年，法国人养成了午后饮茶习俗后，饮茶才在法国各阶层兴起。
法国人饮茶一般在下午4时半至5时半，有清饮和调饮两种。其中，清饮和我国目前饮茶方式相似；调饮则加方糖或新鲜薄荷叶，使茶味甘甜。而无论清饮或调饮，均有各式糕饼佐茶。
法国下午茶
法国人饮茶以绿茶为主流，名贵茶饮用者主要是上流社会人士，包括一些英、美、俄诸国侨民。
饮茶可以益思，因此受到人们的欢迎，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国著名作家巴尔扎克就喜欢中国茶。
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