宫廷普洱的前世——普洱贡茶

宫廷普洱的前世——普洱贡茶

105阅读 2020-12-16 03:20 文化

追根溯源,普洱茶于东汉年间开始发迹,三国时已开始规模种植,至明清时期,达到鼎盛。而这与明清普洱贡茶的发展不无关系。

宫廷普洱的前世——普洱贡茶

明清时期,普洱茶是作为贡茶专门进贡朝廷,供皇室享用的珍品。

雍正年间因其独特养生功效跻身皇家贡茶之列。

乾隆首品普洱,饮下第一口便连连称好,赞赏有加,称其「圆如三秋皓月,香于九畹之兰。」。

乾隆皇帝

道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法,「于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。」

当时的普洱贡茶皆取云南大叶种的芽尖制成。其在当时是身份的象征,只有皇家才能品尝到普洱茶的滋味。

普洱茶为什么能得到皇家的青睐?

据《本草纲目拾遗》载:“普洱茶茶味苦性刻,解油腻牛羊毒...苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”而清朝皇室的满族祖先原是游牧出身,以食肉为主,而普洱茶独特“刮油通泄”的功效正合适宜。

当时的普洱茶以细嫩的原料晒青制作而成,才能成为贡茶,自然受到皇家青睐。而普洱熟茶起源于1973年,其中宫廷普洱因原料等级高,呈现独特陈香、糯香、荷香,喝起来口感细腻,滋味清美。

现代宫廷普洱的定义

现在严格意义上的宫廷普洱,其实是选用茶叶最细嫩的部分精制而成的普洱熟茶。

熟普的等级依次分为宫廷,特级,一,三,五,七,九级共七个等级。市面上常见的熟饼、熟砖通常都是用一到九级的茶青以不同配比拼配压制而成的,但宫廷熟普,无需拼配就可以单独品饮。

宫廷普洱

啥样的茶才能称之为“宫廷级”?

咱们先从熟普的分级说起吧。为满足采购和拼配生产的需要,对散状的普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分,其等级从高到低依次分为宫廷,特级、一、三、五、七、九级共七个等级,级别越往后,茶箐越为粗老。所以原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都被分为最高的宫廷级别。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润。

这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。道光年间,阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”。在清朝,这种类型的普洱茶只有皇室可以享用,普通民众基本无福得见。由于这一渊源,现代人就将这一以芽尖为原料的普洱茶级别以“宫廷”二字命名。

那怎样才能泡好宫廷料呢?结合它的特征,主要注意两个方面:取茶、出汤。取茶时可以略微降低茶水比,并且尽量从茶饼上成块取,不宜太碎。冲泡时注意出汤速度快。

现代的宫廷普洱,是采用云南大叶种茶树的鲜叶加工而成,其采摘标准为一芽一叶初展,或者一芽二叶初展。经过杀青、揉捻、晒干、渥堆等多道工序精制而成。

宫廷普洱外形细致紧结,金毫显露,香气以糯香为主,有的带有荷香、陈香。其滋味醇厚,滑甜润,韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。

2013年金印普洱熟茶

规格:357克/饼

2013年宫廷普洱熟茶

金印熟茶为宫廷级别原料,

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汤色红浓明亮

润如红酒

传统手工石磨压制

七年干仓存放

2013年金印熟茶,精选宫廷级别原料,

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这款2016年宫廷散熟普洱茶,原料的采摘标准、制作工艺都属普洱茶中上品,与其他级别的普洱熟茶比起来,宫廷普洱的味道可谓是熟茶里的小清新。由于原料级别高,宫廷普洱会呈现独特的荷香气,喝起来口感细腻,滋味清美。

来源:泽青茶道

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