听茶丨为何老茶客都说“便宜熟茶不能喝”?

听茶丨为何老茶客都说“便宜熟茶不能喝”?

4阅读 2019-03-25 08:26 选购
每年一到“双十一”、“双十二”,各个电商平台上就会出现好多廉价爆款的熟茶,小沱茶9.9一斤买一送一,熟茶99一提,7饼包邮送到家。对于这样的茶,新茶客认为有便宜可占,经常一买一大堆。

而老茶客却对于这类茶避之唯恐不及。关于这类超低价熟茶,在业内早已是半公开的秘密,但对于普通消费者来说,却只能看到廉价却看不到内在。

首先从原料来看,现在茶山已经很难找到10元一公斤的毛茶了,人工这几年涨的实在是厉害。三十元一公斤的毛茶已经是品质最差的了,也只有大片台地的雨水茶能卖到这样的价格。

熟茶都需要渥堆发酵,发酵的过程中至少有10%以上的损耗,这也就意味着用最低品质的原料加工成的熟茶毛料也要在40/公斤上下,熟茶可是要大量人工的。 

假设从毛料到成品全部机械化,用很少的人工,考虑水电以及包装,每公斤成品茶最少也要45元以上。这样就产生一个悖论,那电商平台都包邮的廉价茶岂不要赔死?但赔本的买卖是没人做的,我们只说了正常加工低端熟茶的成本,但总还有一些非正常途径。

茶叶在加工的过程中总会有下脚料,茶渣是不能压制成茶饼的,不过茶渣攒多了一样可以卖钱。发酵的过程中一样会有下脚料,可能会有人觉得下脚料能有多少。普洱茶每年产量轻松超过10万吨,这么大基数,下脚料的数量已经不容小觑了。

照这样算,市场上能喝的普洱熟茶至少都要60多元以上才算正常,这还是品质最差的了,因此想要喝好茶,千万不要不舍得花钱。

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