对于零基础而又爱喝花茶爱好者来说，选购一款自己心仪的花茶不是很容易的事情，毕竟大家都说茶叶深深，深几何。国家规定的中国茉莉花茶茶叶标准对于外行来说基本也看不懂。
今天我从各个角度无缝且无死角来梳理一下，按大区域来说中国茉莉花茶分：
福建茉莉花茶，广西茉莉花茶，浙江茉莉花茶，四川茉莉花茶，云南茉莉花茶，江苏茉莉花茶，安徽茉莉花茶等。
大区域细分：
福建茉莉花茶：代表是福州茉莉花茶，其次是闽东茉莉花茶（主要政和，福鼎，福安一带）
广西茉莉花茶：代表是横县茉莉花茶
浙江茉莉花茶：代表是金华茉莉花茶
四川茉莉花茶：代表是犍为茉莉花茶
安徽茉莉花茶：代表是黄山茉莉花茶
云南茉莉花茶：代表是元江茉莉花茶
江苏茉莉花茶：代表是苏州茉莉花茶
花茶在福建茶区独成一派全国茉莉花茶窨制工艺发源地：福州
按工艺品质来说：公认品质最好的福州茉莉花茶，其次是苏州茉莉花茶
价格高低：福州茉莉花茶较贵，较低的是广西和云南茉莉花茶
福州花的品质，工艺的考究，以及沿海城市的高地价高人工决定了价位
茶胚分：烘青绿茶，炒青绿茶，红茶（茉莉红近几年较多人做），基本都用烘青绿茶为主
茶胚产地：福建闽东，广西，云南，四川，贵州等
等级较高的花茶首选福建闽东，其次四川的茶胚
茶胚等级可以参考绿茶等级：分明前，明后，也分单芽，一芽一叶，一芽两叶，一芽三四叶等类推
按窨次1-2-3-4-5-6-7-8-9.....
低端三窨及三窨以下，中端四窨到六窨，中高端七到八窨，高端八至九窨
至于说十窨，十一窨以及更高的，那就多需注意，极少人会做，茶叶吸收花香是有饱和度，九窨几乎是极致，再上去如果工艺不好，高窨次未必出好茶（窨一次烘干一次，对茶叶内质香味都会有影响）
一个窨次的完整流程图按制作的时候下花量来分：正常高等级茶胚用的茉莉花和窨次也会多
也可参考最新版的国家标准：茉莉花茶加工技术规范（GBT34779-2017）
可以看出越高等级茶胚合计用花量和窨次也会多按茶叶形状分：条形，卷曲形，珠形，扁形，针形，束形
其中条形类最为常见
常见条形的代表：常见条形为大龙条，大白毫，毛峰等
福建茶胚大龙条：一芽一叶为主
毛峰，福建胚卷曲形代表：扁螺，银螺，曲毫
低等级绿螺珠形代表：龙珠
中端龙珠，福建胚扁形：常见于安徽的茉莉大方
茉莉大方针形：主要为茉莉针王
茉莉针王，福建胚
广西针王
云南针王束形：麦穗，种子，耳环等
麦穗具体等级也可参考国家标准：茉莉花茶（GB_T_22292-2017）
是否带花：除了碧潭飘雪工艺是带花，其余花茶都不带花（允许有少数花瓣）
碧潭飘雪
常规花茶新兴茉莉花茶饮料：
有速溶粉，某师傅茉莉蜜茶，某方树叶-茉莉花茶等
个人推荐无添加的花茶饮料，国内的某方树叶或者日本的某得利茉莉花茶饮料都可以
毕竟添加的东西喝多了对身体都不好
最后：如何挑选自己喜欢的茉莉花茶？
喜欢香气浓：尽量选择高窨次茶
喜欢鲜爽度好：尽量选择福建茶胚，茶底在一芽二叶及以上
喜欢高品质：选择福州茉莉花茶
喜欢煞口茶味重：推荐云南或者广西茶胚窨制广西茉莉花的花茶
价位低：选择广西花茶，一芽两叶以下
喜欢与众不同：推荐束形，珠形茉莉花茶，如：麦穗（较为少见），龙珠
如有不足希望大家提醒补充！
作者介绍：陈威威，福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人，国家茶叶二级审评师。
