其实这个全日晒白茶靠不靠谱，就一个问题，白茶的含水量能否达标？
全日晒是直接将茶叶晒至足干，就是干燥也是靠日晒，但很多制茶人不会去测试全日晒白茶的含水率，但茶科所做过试验，大概在8%左右。如果再加上流通环节，茶叶水份含量会更高一些，所以很多厂家会将茶叶的含水率控制在6%以内。那么全日晒的白茶含水率是偏高的，这个对我们后期储存有什么影响呢？
全日晒白茶，香气成分或者口感可能会更加有层次，但白茶不仅仅讲究当下，还讲究后期存储！当茶叶中水份含量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质。如果是在气温较高，湿度较大的条件下，白茶容易发霉变质，不能饮用。
那其实这样是不太符合白茶可以收存的价值的！白茶被用作一种很好的消炎、败火药，功效较为广泛，不论是感冒，嗓子痛，还是上火牙痛，白茶都有清火降燥的神奇疗效！而这些，都基于白茶的良好保存！而保存老白茶的重中之重是茶应干燥且水分含量达到标准。所以，购买前记得问问清楚哦！
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