茶企要在竞争激烈的茶叶市场活下去。
同样的价格，要有品质优势。同样的品质，要有价格优势。如果品质好，价格美，茶叶自然好卖。
然而，要想知道竞争对手的同类茶品是什么水准，最好的办法，就是化身茶圈间谍。
-01-
请叫我：茶客
今年，春茶的时候。
一位美女发来消息问：有没有在勐库啊，来找你搞点茶。
以前聊天买过一饼茶，就彻底消失的妹子，突然来茶山约茶了。
一入普洱深似海
第二天，两个美女风风火火地来到厂里。
美女一坐下来，操着一口标准的普通话说：刚从广州过来，就先来你这里了。看你的文，还以为你是50岁的大哥，看你年纪应该比我还小。
老杨淡定地说：一把年纪的人了。
同时，在心里发下毒誓：看来熬夜还不够，起码要熬出40岁的气质，免得茶友总拿年龄说事。
老杨随口说道：如果没有很想喝的茶，就试2023的冰岛坝歪。
找茶叶的时候，老杨难免问一句：你这么年轻，怎么就爱上茶了。
美女毫不客气地开启仙女反击：你不也一样，这个年纪，不但喝茶，还做茶了，你先说。
人与茶，一场缘
提起入茶坑的心酸往事，老杨假装一副很难过的样子，说：
还记得那年，冬天的第一朵花刚开出来，心绪激动的小杨多吹了几瓶红酒，没把持整了个醉驾飙车，往后，不能开车的日子简直太痛苦，就顺便找了个工打。
找到了一家茶企，在普洱茶行业一段时间，就不想转行了。还从刚入门时的轻狂，到现在深深爱上。
美女听完哈哈一笑，说：我没你这么疯狂的经历，我家是我爸非常喜欢喝茶。看着他每天晚上都喝茶，我也陪着她喝，慢慢的，喜欢上喝茶了。现在，有空来茶山，买点好茶孝敬父亲。
老杨由衷地赞美道：喝茶好啊，书香世家。不像我跟我爹，都是酒鬼。我干多了，喜欢砸他收藏的拉菲跟木桐，因为是犹T人的酒，
我老爸喝多了更夸张，直接使出通灵大招召唤祖先。学生时代，他说我非但不惹祸，居然成绩还很好，这不科学，但确实给他脸上贴48K的纯金了。
后来，踏入社会，我不想接他的衣钵，反而整什么茶叶，整天还胡作非为，让他失望透顶。
今年，他看了几篇茶叶文章，想加作者，搜过来居然他家败家子。老父亲惊喜之余，终于释怀了：既然你喜欢，就按你的想法活吧。
美女淡然一笑：我比你大几岁，看着我哥，更能体会，中国的父子关系，表面上水火不容、争锋相对，其实心里都是在为对方着想。
这话倒是说到心坎里去了，因为老父亲喜欢上喝茶，老杨自己舍不得喝的好茶，都用来孝敬老人家。
老杨给美女倒上一杯茶，说：恭喜你，一入普洱深似海，从此钞票是路人。
-02-
你这茶怎么样？
唠嗑了半天，茶直接泡废了，果断倒掉，重新泡。
跟美女聊熟了，毫不客气地说：我这泡茶水平，我自己都看不上。如果是喝茶聊天为主，我泡，送你茶样带回去试。如果是想试试茶的品质，建议你来。
美女听完，自己硬着头皮上。
茶叶有多纯，能把人问死
等茶叶冲泡出来，美女喝了一口，很是满意地点点头：这茶不错，好茶不会骗人，好不好，入口就有感觉。
老杨轻描淡写地说：冰岛坝歪的大古树挑采，这个茶一般不会让人失望。当然，把冰岛老寨古树当口粮的人除外。
美女立即说道：能把冰岛老寨古树当口粮的人，能有多少？大多数茶客只把冰岛老寨当作喝茶的信仰，尝几泡已经够了。坝歪已经很不错了。你这个茶是纯料吗？
老杨也不藏着，直接说：原料级别是冰岛坝歪的古树挑采，挂牌那种，但纯不纯我自己也说不清。毕竟，是丙野山、庙房梁子等五个地块的古树挑采匀堆压饼的，
要说纯料吧，是几个地块匀堆的。要说不纯吧，是货真价实的冰岛坝歪古树挑采。纯不纯，我自己都说不清。
美女一副看热闹不嫌事大的样子：你卖茶，老给自己挖坑，要是遇到很爱杠的茶友，跟你一直杠下去。
老杨淡定一笑：这种事一点都不担心，茶叶好不好，茶友能喝出来。觉得品质不错的人，根本不会纠结茶叶有多纯，只会在乎好不好喝。
也有茶友会问：你的冰岛坝歪有多纯，是阴面还是阳面产的，阴面阳面各占多少比例，这题简直能把我问死。
这话一出口，险些把美女笑得一口茶喷在桌上，说：这种很较真的茶友，可能是骨灰级玩家，若是骨灰级玩家，他会自己来茶山自己做的。
老杨略微思索，说：今时不同往日，茶客手里都有喝不完的茶，茶山仍然是十年前的老一套，来茶山的人少了，土鸡都爬到茶树上孵蛋了。
这茶拼一下更好
美女觉得茶叶还不错，就问价格。
老杨回道：冰岛坝歪的古树挑采，我卖4000多一公斤。
美女有些诧异地说：我看见有的茶企卖1万多。
老杨赶紧喝杯茶压压惊，略显无奈地讲道：每个人渠道不一样，如果在广州做实体店，200克饼卖1600才能保本，开支太大。但我的客户都是看文章后来的，获客成本小，买这个价也不亏。
美女一边喝茶，一边思考说：你有没有觉得，这个茶品质已经很好，但还能更好。如果有配方，在古树春茶里拼配一些冰岛南迫或冰岛坝歪的秋茶，转化出来，品质非常棒，还把茶叶成本摊下来了。
就我自己喝茶的经验来看，纯料，是把某一山头的风格做到极致，纯料虽好，但风格单一。拼配，山头风格虽然不那么纯粹，但茶叶各方面的口感更协调，滋味也更丰富。
茶客喝茶，纯料只是内心的执着。但真正能打动茶客的，是用某一山头的原料拼出来的茶，保留基本的山头风格，同时让茶的口感更协调，滋味更饱满丰富。
美女喝杯茶，继续说：而且，就后期转化而言，纯料茶存放几年，山头风格减弱，感觉更没价值了。拼配茶有更多种类的微生物，只要原料好，转化出来，品质通常更好。
这话说得很有水平，老杨只能说：我也试着拼过，水平太差，还没有纯料好喝。
跟美女很聊得来，临走的时候，把2023年和2024年的坝歪古树春和秋都送了美女一些，嘱咐一句：多带点回去试试，要是拼出什么新口感，悄悄告诉我。
前两天，今年的茶饼刚压出来。老杨为了看看同行的坝歪，就搜了坝歪这两个关键字。
几乎把做冰岛坝歪相关的文章和视频都看了一遍，不巧，刷到春茶时候约茶的美女，她们家也有冰岛坝歪。
于是，再次上演茶界间谍，老杨把美女家的、还有其它家的冰岛坝歪，都买回来试试。
有的茶饼，条索有不同的颜色，应该是不同年份的茶拼的，但冲泡出来，品质确实很不错。
也有的冰岛坝歪，仅仅是名字叫坝歪而已，至于品质一言难尽。
写在最后：
做茶，也有知己知彼。
茶圈间谍，无处不在。有的假装茶客试茶，有的潜伏在好友里观察，还有的假装客户，买点茶样试试。还有藏得更深的，去茶企打工学习几年，学的差不多了，拍拍屁股单干了。
茶圈如戏，大家扮演不同的角色，让纷纷扰扰的杯盏茶汤里，更有江湖气质。用心做好茶的茶企，玩碟中谍，也让市场同一山头的价格和品质趋于一致，更有利于茶客选购。
然而，虽然用心做茶的人竭力做好茶，但市场混乱，这些年，劣币驱逐良币的现象，越来越严重。
茶叶市场的混乱，固然无药可解，但更让人绝望的是：走山头纯料路线，越来越像一条绝路。
而走纯料路线起家的小微茶企，转型的路上，前途日渐堪忧。
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