2024年“武当山茶”手工制茶技能竞赛”上，张湾区参赛选手李化平荣获三等奖；十堰“武当山茶”品牌联盟第一届二次会员大会上，张湾区境内的十堰市老母荒云雾剑茶叶专业合作社获评销售二十强，十堰市白马山有机茶叶专业合作社刘祥银荣获“全市制茶十大工匠”称号……
白马山涂家沟观光茶园
面对全市各大产茶大县，“张湾茶”为何能“崭露头角”？张湾区在茶产业培育上采取了哪些措施？5月24日，记者跟随张湾区农业农村局工作人员，前往张湾区主要产茶区一探究竟。
精工制作坚守制茶匠心
初夏时节，天朗气清，记者一行驱车从十堰城区赶到张湾区柏林镇白马山村，这里群山环绕，满目葱茏，林间泉水汩汩，分布在半山腰的茶园随处可见，“全市制茶十大工匠”刘祥银笑盈盈地出来迎接我们。
“你们闻闻杯子里的茶，是不是香气浓郁，喝进嘴里，是不是感觉茶味特别浓厚，用我们当地话说，这就叫‘有劲’，且耐冲泡。”说起茶叶来，刘祥银一脸兴奋。
刘祥银今年62岁，从1998年开始制茶，至今已有26年。“制茶是一门高深的学问，要不断学习才能精进。”刘祥银有一间200平方米的制茶车间，里面放满了制茶机器，他骄傲地说：“这些机器绝大部分是我手工制作或改良的，实用性很高，目的是让制茶效率更高，做出来的茶叶品质也更好。”
跟刘祥银一样，凤凰山十堰市塔神茶叶专业合作社负责人李化平也是一名制茶能手，他专注的方向是手工制茶技术。今年60岁的李化平与茶叶打了大半辈子的交道，对他来说，茶叶就像一位知心朋友。
“制茶是个技术活，也是个辛苦活。”李化平告诉记者，茶叶采摘下来后，需要通宵达旦完成所有工序，虽然辛苦，但看到客户对自己精心制作的茶叶十分满意，他内心就会感到很满足。
原叶的品质决定了茶叶品质的下限，制茶师傅的技术决定了茶叶品质的上限。张湾区农业农村局十分重视茶产业人才培养，经常邀请市农科院等科研院所专家走进生态茶园、制茶车间，指导茶农提高茶叶栽培技术、制茶师傅提高加工技术，同时不定期组织制茶师开展竞赛，不断壮大种茶制茶人才队伍。
能人带动发挥生态优势
茶树是一种半喜阴植物，喜欢散射光，柏林镇秦家坪村老母荒茶场植被茂密、环境优良，森林覆盖率达98.9%，近千亩百年老茶树深藏于万亩林海间。
张湾区农业农村局负责人介绍，柏林镇优越的生态环境，为发展茶产业提供了良好的自然条件，如何把自然资源转化为产业优势，“能人”起到关键作用。
2004年，从秦家坪村走出去的大学生余盛林毕业后返乡创业，成立老母荒云雾剑茶叶专业合作社，带领全村茶叶种植户以茶园入股形式加入合作社，抱团发展。
2017年，该合作社与华中农业大学、湖北工业职业技术学院等高校合作，将老母荒茶场作为研发中心，引进真空无氧茶叶发酵技术，先后研发出6大系列产品，注册商标9个，4个新产品获得绿色食品认证。同时，合作社通过线上线下相结合的方式，将茶叶和相关农副产品销往国内外，带动1000余人增收致富。
“去年2亩茶园产出的鲜叶卖了6000余元，在合作社务工一年工资4000余元，年底合作社分红1000余元，我家的日子越过越好了！”老母荒云雾剑茶叶专业合作社社员周明贵给记者算了一笔账。
记者采访中了解到，柏林镇白马山村家家户户种茶叶，茶叶是村民主要经济来源；凤凰山村127户村民，仅茶叶一项，每年每户可增加收入2万元；老母荒云雾剑茶叶专业合作社现有社员107人，茶园面积700亩，通过“支部+茶叶专业合作社+公司+农户”的运作模式，2023年兑现村民务工工资135万元，为茶农分红20余万元，辐射带动柏林镇400多户茶农实现可持续增收。
种茶、采茶有工钱，茶叶卖了有收入，开农家乐还能吃上“旅游饭”，在刘祥银、李化平、余盛林等能人带动下，一片片茶叶变成了村民致富的“金叶子”。
探索创新延长产业链条
如何发挥茶叶最大价值，依托茶叶种植延长产业链，增加更多收益？这是种茶大户李化平一直在思考的问题。在张湾区重视粮食安全的背景下，他探索出高山茶粮套种的方法，在茶园高密度单排套种玉米实现茶叶与玉米双丰收。
李化平算了一笔生态经济账：50公斤玉米可以制出20公斤酒，秸秆可还田肥沃茶园土壤，制酒的酒糟可以喂鸡，鸡粪撒在菜园里可以种出有机蔬菜，酒、鸡、菜、茶又可以供给农家乐使用，一套流程下来，形成生态闭环，物尽其用，既肥沃茶园土壤、保证茶叶品质，又拓宽了增收渠道，一举两得。
依托优越的生态环境，“茶叶+旅游”催生新业态。张湾区柏林镇结合白马山旅游热，在茶园建起健康游步道。春季，游客可以漫步茶园，带领孩子体验采茶、制茶的乐趣。“带孩子来茶园走走，体验采茶乐趣，享受亲子时光，更让孩子感受到劳动的快乐，是一次很有意义的劳动教育课。”游客张女士家住十堰市中心城区，经常在周末带孩子到柏林镇白马山村茶园采茶。
依托悠久的制茶历史，“茶叶+文化”碰撞新火花。5月19日，柏林镇秦家坪村非遗制茶工坊投入运营，这是十堰市首个挂牌的非遗制茶工坊。台湾制茶大师周仁智、茶文化学者许丕昌，湖北省茶艺技能大师工作室领衔人、荆楚工匠李晓梅一行，与十堰市老母荒云雾剑茶叶专业合作社社长刘山等人在非遗制茶工坊开展手工制茶直播活动，用秦家坪百年老茶为原料，现场演示台湾清香型乌龙茶的制茶技术，首场直播时长一小时，直播间人数破万。
近年来，为提升原叶品质，推广茶叶绿色低碳种植，张湾区农业农村局在柏林镇的凤凰山村、白马山村、秦家坪村等主要产茶区建立了2000亩的绿色防控示范基地，用悬挂黄纸板、安装杀虫灯、布施性引诱剂等方式杀虫，提高有机肥施用比例，降低化肥农药使用率，减少水污染，为一库碧水永续北送奠定了基础。
好山好水出好茶，柏林镇茶叶种植面积4000亩，年产茶叶30吨，茶叶全产业链综合产值超过1600万元。“我们将对茶叶品牌进行整合，提升产品知名度和市场竞争力，培育打造乡村特色旅游品牌，建设体验采茶、研学采茶、休闲康养等项目，延伸茶产业链，增加农民收入。”柏林镇党委书记向旭说。
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