在翠绿欲滴的热带兩林怀抱中，西双版纳，这片古老而神秘的士地，以其得天独厚的自然条件孕育了无数茶中瑰宝。在全球古茶第一村勐海县南糯山脚下，茶香四溢，历史与现代交织出一幅幅绚烂的画卷。8月5日上午，西双版纳州茶业协会茶庭名品十二大名山精品茶南糯山品鉴中心在南糯山成立。品鉴中心的成立，不仅是对西双版纳丰富茶文化的传承与弘扬，更是向世界展示中国茶韵之美的重要窗口。
云南是世界茶树原生地核心地带，西双版纳是普洱茶的故乡。据悉，2023年末，西双版纳州有茶园面积143.22万亩，全州干毛茶总产量6.64万吨，综合产值达326.35亿元。全州茶农人数43.77万人，茶农人均年纯收入1.99万元。由此可见，茶产业高质量发展对巩固茶区扶贫攻坚成果，助推乡村振兴和中国式现代化建设发挥了积极作用和重要贡献。
（西双版州茶业协会会长汪云刚研究员致辞）
勐海是中国普洱茶第一县，而南糯山则是世界栽培型茶王树之乡，云南现代茶叶科研起源地和机械制茶发源地。西双版纳州茶业协会会长汪云刚研究员介绍，该协会大力倡导在种植环节要种好茶，按照生态有机、科学合理的要求把茶叶种好。坚守“绿水青山就是金山银山”的理念，为整个产业提供优质、安全、有机的原料，把好茶叶食品安全第一关；在加工环节要做好茶，目前很多茶业企业都在不断升级厂房建设，实现了花园式的加工环境，加工设备也越来越智能化、自动化、标准化、规模化、清洁化，加工环节也越来越好，产品质量有保障；在经营环节倡议茶叶经营者要卖好茶，从进货渠道把好产品质量关，诚信经营，加强茶叶相关理论知识学习，讲好普洱茶的故事，让消费者进一步了解普洱茶的历史文化和品饮知识；同时，因为普洱茶具有越陈越香的特性，仓储环节显得尤为重要，要做好普洱茶的仓储，就要从干净、卫生、通风、透气、避光、防污染、防潮湿这些环节入手，做到藏好茶；最后就是喝好茶，通过整个产业链各个环节的努力，让消费者喝到的每一杯茶都是“五好茶”。以“喝杯普洱茶，交个好朋友”为理念，宣传推广了西双版纳州茶产业。为打造西双版纳州古茶山一二三产融合发展先行区示范点，协会理事单位“深圳市立知泽茶文化传播有限公司”情系西双版纳州古茶山一二三产融合发展，出资出力打造了西双版纳十二大名山茶精品南糯山品鉴中心这个示范平台。该中心的成立，宣传推介西双版纳州茶业窗口效益，树立起西双版纳“五好茶”良好形象。要认真总结西双版纳十二大名山精品茶南糯山品鉴中心建设经验在全州示范推广，相信在不久的将来，美丽诱人的西双版纳傣族自治州将会更多的名山精品茶品鉴中心相继成立，西双版纳州古茶山一二三产融合发展一定会绽放出绚丽迷人之花，收获累累硕果。
（西双版纳州茶业协会会长为品鉴中心主任张建华颁发聘书）
西双版纳州茶协茶庭名品十二大名山精品茶南糯山品鉴中心张建华主任表示，西双版纳，这片神奇的土地，以其得天独厚的自然环境和悠久的茶文化历史，孕育出了无数品质卓越的名茶。以南糯山、布朗山、易武山、攸乐山、依邦等十二大名山更是其中的佼佼者，每一座山峰都承载着厚重的历史与故事，每一片茶叶都蕴含着大自然的精华与茶人的汗水。成立西双版纳十二大名山精品茶南糯山品鉴中心，旨在搭建一个集品鉴、交流、弘扬、推广于一体的平台，让更多的人了解、知晓并爱上西双版纳茶。希望通过这个平台，深入挖掘和传承西双版纳的茶文化，推动茶产业的转型升级，让西双版纳的茶香飘得更远、更广。并以品鉴中心为依托，积极开展各类品鉴活动，邀请国内外知名茶叶专家、学者前来交流指导，不断提升品鉴水平和知名度。同时，加大宣传力度，通过线上线下相结合的方式，让西双版纳名茶走进千家万户，走向世界舞台。品鉴中心一定能够成为推动西双版纳茶产业发展的重要力量，为版纳州乡村振兴作出贡献，为传承和弘扬中华茶文化作出更大的贡献！
（品鉴中心与茶农合作签约）
浙江大学西湖龙井基地王如苗教授在西双版纳州茶业协会茶庭名品十二大名山精品茶南糯山品鉴中心成立仪式现场表示，品鉴中心的成立，为茶农提供相互交流学习的平台，能发现彼此的差距，优势互补，改正制茶工艺和提高品质（茶园管理、制茶工艺、成本等方面交流学习）。能了解各产茶区茶叶的各自优势品质差异。主要了解各产区茶叶的生长环境、气候特征、茶叶原料及成品茶的品质特征（色、香、味、形）等。品鉴中心将作为茶叶供求双方的沟通纽带，及时了解对方优势和需求。品鉴中心可以帮助品牌建立更亲密的关系，让品牌在消费者和合作伙伴心中更有价值。
（云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元研究员致辞）
云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元研究员介绍，西双版纳州普洱茶是普洱茶行业当中的标杆和王牌，这里一山一味、百山百味。西双版纳在强力打造成为中国国茶的第一强州。第一，强州，就是要用好特有的资源，特别是西双版纳州有著名的12座茶山，有澜沧江以东的古六大茶山，澜沧江以西的古六大茶山。西双版纳州的古茶树资源非常丰富，要把古茶山的这个名片，做大做强做优，做出特色来。当天挂牌成立的品鉴中心就是围绕十二座古茶山，要讲好十二座古茶山的故事，要把这里的古茶树资源充分发挥出来。目前，全州总的古茶树资源有十三万亩，仅勐海县就有八万零五百五十一亩古茶山。十二座茶山的生态环境、土壤环境诠释了生物多样性之美。新成立的西双版纳州茶业协会十二大名山精品茶南糯山品鉴中心，第一个要品的是十二大古茶山的生物多样性之美，把版纳的生物多样性品鉴出来。第二，是要把西双版纳州的古茶山资源的古茶树的特色品鉴出来，要把版纳的地域香、地域特色品鉴出来。版纳有著名的古六大茶山，特别是以易武为首，易武茶香扬水柔，代表着普洱茶界的标杆，因为著名的号级茶都来自于古六大茶山的产区，所以要把易武香扬水柔、古六大茶山的水细茶柔等一切特点也要品鉴得到。勐海是中国普洱茶第一县，既然这个品鉴中心在勐海县南糯山，那就一定要把中国普洱茶第一县的核心价值观体现出来，勐海茶、勐海味。今年，勐海茶已经在中国十大品牌中排名第六位，成为了中国茶十强的第六位，这是中国普洱茶第一县勐海的骄傲。中国普洱茶第一县的魅力、价值，要在这个品鉴中心得到展示。最关键的是勐海县还有三十多座名茶山寨，有中国普洱茶第一村老班章；中国普洱茶第一寨帕莎；中国普洱茶第一山贺开，这些都是响当当的名山名茶。所以要把西双版纳州所有有名的知名古茶山，知名的普洱茶核心产区的品质特色要在这里得到充分的展示。第三，作为整个西双版纳州来说，那讲究的是普洱茶的集聚，它不仅仅只是有一山一韵、百山百味，还要把更多的企业的品牌，茶农、茶商的品牌，融入到品鉴中心，展示整个西双版纳州的形象。品鉴中心的成立，将助力西双版纳州茶产业更高质量发展，助力乡村振兴，助力茶农收入可持续增加。让世界爱上中国茶，恋上普洱茶。
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