凤庆县举办2024年“文化和自然遗产日”滇红茶制茶技能竞赛

比赛现场，15名县级茶类技艺非物质文化遗产代表性传承人同台竞技，完成1公斤茶青手工茶制作。以茶会友，传递匠心，共同展现传统手工制茶工艺的魅力。

本次大赛旨在为全县茶艺爱好者搭建展示技艺风采、交流学习、技能提升的平台，培养更多的“制茶技术能手”，为实现凤庆县茶业高质量发展提供有力人才保障。

“滇红茶制作技艺是先辈们传承下来的宝贵技艺，不能在我们年轻一代手中丢掉。滇红茶制作技艺原料是基础，萎凋是前提，揉捻是关键，发酵是核心，烘干是保障。”市级茶类技艺非物质文化遗产代表性传承人陈子昌说。

赛事中，选手们各显身手，在规定时间内，完成了滇红茶初制、精制等各个环节的竞赛操作流程。随后，专家评审团对选手制成的茶叶进行称重登记，从茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面对选手制作的茶叶进行严格综合评审。

赛后，在滇红集团培训中心举行了55名茶类非遗代表性传承人理论知识闭卷考试，并邀请国家级代表性传承人张成仁和省级代表性传承人苏向宇开展理论培训，对本次制茶竞赛进行了点评和颁奖。

通过本次制茶大赛，充分展现了各参赛选手较高的技艺水平和良好的道德风尚，彰显了凤庆县茶类非遗代表性传承人队伍勇于拼搏、专注投入的精神与热情，体现了手工制茶的独特魅力，激发了人们对茶文化的浓厚兴趣，进一步弘扬了劳模精神、劳动精神、工匠精神；同时，也为茶产业的发展提供了交流与学习的平台，为进一步做大茶规模、做优茶品质、做强茶品牌、传承茶技艺、弘扬茶文化、培育茶工匠提供有力支撑，促进了行业整体水平的提升，达到了“搭平台、展技艺、促交流、育人才”的竞赛目的。

县级茶类技艺非物质文化遗产代表性传承人李海:“通过这次滇红茶制作技艺竞赛，我收获非常多，能够跟更多的老师在这里学习、交流。今后，我会把滇红茶的制作技艺传承好，把滇红茶做好，质量把控好，让更多的人知道我们凤庆滇红茶。”

作 者：严梓瑞 谢天寿 田晨星

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