为优化茶叶产品结构，提升红茶加工水平，6月13-14日，富阳区春建乡组织开展红茶现场加工示范及茶叶品质评价培训活动。春建乡党委委员张婷、乡科协秘书长姜洪平、富春茶产业学院执行院长汪利章、杭州市科技局派驻春建乡科技特派员石琳、富阳区茶文化研究会办公室主任应晓通、富阳区农业技术推广中心农艺师杨青、余杭区农业农村局农技推广研究员庞英华及茶企技术人员、茶农等40余人参加培训活动。
培训现场
培训活动为期两天，采用“理论+实操”的模式。6月13日，在春建乡茶艺空间，由中国制茶大师（红茶类）、祁门红茶非遗传承人刘同意向茶农教授红茶加工原理知识。6月14日，在富阳学院开展现场实操培训，专家老师手把手教学，边操作边讲解，教大家如何做好红茶并介绍各工序关键技术点。同时，汪利章院长给大家分享了浙江工夫红茶加工技术与比赛经验，审评专家对茶农送来的红茶样品进行感官品质评价，通过茶样的外形和内质表现提出加工中可能存在的问题与改进的方法。
培训现场还向茶企、茶农们赠送了《中国茶叶加工》杂志和茶叶保鲜包装100多份。富阳一直以生产龙井茶为主，产品结构相对单一，推广做好红茶产品，可以延长茶叶生产时间，丰富产品结构，从而提高茶企、茶农收入。
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