清明谷雨时节的茶最是滋味，武义县绵延的青山上、无际的茶园里，当下正迎来一年一度的丰收时节。独特的地理环境和气候条件，造就了武义这个中国有机茶产业的璀璨明珠。作为中国首个有机茶之乡和中国有机茶产业发展示范县，近年来，武义在茶产业的发展上取得了显著成就，其发展水平不仅在金华地区位居首位，更在全省范围内名列前茅。数据显示，2023年，武义县共有茶园面积12.15万亩，位居全省第8，产量1.97万吨，位居全省第1，实现产值12.57亿元，茶叶全产业链产值已达32.7亿元。记者从武义县农业农村局获悉，该县正计划出台《茶叶全产业链培育行动方案》，发展目标清晰：2025年底，茶叶总产量将稳定在2万吨，实现产值15亿元，全产业链产值超40亿元。无论是现实数据还是目标期望，武义的茶叶产值在茶叶全产业链中的比值都将不断攀升。武义正在由“茶叶”发展至“茶业”的路上，蹚出一条具有地方特色的新路……点绿成金服务链蕴含“茶文化”
“开跑喽!”4月13日，在武义县壶山街道万亩茶园，900余名来自全国各地的跑步爱好者齐聚于此，参加第二届穿越茶海欢乐跑活动，当奔跑携来的风与空气中弥漫的茶香相糅合，当阳光下枝头新芽与跑者挥洒的汗珠相辉映时，奇妙的“化学反应”也随之出现：茶园不再是寻常的茶叶产地，跑步也不再是一项单纯的体育赛事，两者融为一张产业与旅游、文体相结合的新名片。这样的场景不止发生在壶山街道，4月初，王宅镇策划了一场以“春暖茶香·醉美花田”为主题的浪漫跑活动。这场赛事在茶海与花海之中恣意切换。“武义风景如画、空气清新，在浪漫的花海和生机勃勃的茶山中奔跑，醉了整个春天。”永康的王女士对活动评价甚高，并在活动结束后满载而归，“看了这环境，不自觉地就认可了武义茶叶的品质，当天，一起来的几个姐妹都买了茶叶做伴手礼带回家分享。”
从“卖茶叶”到“卖风景”再到“卖体验”，这样的变化恰如武义茶叶在农文旅融合中完善产业梯度、提升产业层次的真实写照。武义以茶促旅、以旅带茶将生态产品价值实现机制变现，并在多个领域热力迸发。
“一年四季都有客人，周边县市也有越来越多的学生过来研学，学习古老的黑茶工艺。”浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司负责人祝斌凯告诉记者。2015年以来，该公司先后投资8000多万元建设了具有民族特色的黑茶文化园，实现了三产融合转型升级发展。该文化园以黑茶文化为主题，融入“茶马古道”“丝绸之路”“一带一路”等一系列特色文化。整个文化园涵盖“生产观光”“茶文化传播、教育与实习”“制作体验”“茶文化博物馆”，还有接待、住宿等配套设施，将农业与服务业充分融合，年接待游客达到10万余人次。
一叶融春秋,一壶蕴乾坤。在武义，婺州窑、黑陶、铁器等非物质文化遗产正与茶器相融合，成为具有地方特色的伴手礼，这也从另一个侧面为非物质文化遗产的传承注入力量。
当“茶园+体验”“茶园+赛事”“茶园+旅游”“茶文化创意+旅游”等新业态不断呈现，美丽乡村被打造出更多亮丽的风景线，游客对农事、文化和生态环境的了解和认识也不断增加，更为传播茶文化、打造茶经济，促进农文旅深度融合提供了强大产业支撑。
科技赋能
工业锅炒香农业茶
农机催生效率、效率提升效益。近年来，“机器换人”在农业机械装备领域开展得如火如荼。武义的茶机设备制造行业起步较早，20世纪50年代的武义茶机厂便是全国为数不多的国营茶机设备制造企业，这为武义茶机企业的持续发展奠定了人才、技术及零配件加工的基础优势。
如今，武义有4家规模化生产大型茶机设备的企业，涵盖了茶叶生产的各个环节，包括采摘、揉捻、烘干、分级、称重、包装等，年产值超2亿元。多家企业参与起草了茶叶滚筒杀青机和茶叶揉捻机、茶叶烘干机等国家行业标准。随着国家补贴政策的实施，农民、茶厂购机负担大大减轻。武义生产的茶机设备大多进入农机购置补贴目录，这也进一步提升了行业的竞争力。
日前，记者来到浙江武义增荣食品机械有限公司，还未进去就被厂外的大货车堵住了路。该公司行政部负责人俞志梁告诉记者，现在是最忙碌的时节，全国各地的茶厂都来武义订购茶机设备。“我们生产的壶山牌茶机设备，年初时订单就排到了5月，现在春茶迎来最佳采摘期，很多企业不仅派车来公司买设备，还要求把技术人员一并‘打包’，方便第一时间调试。”俞志梁说。
走进生产车间，金属切割声、电焊声交织，下料、成型、焊接、打磨、组装……各生产环节有条不紊地进行着。
“这台65型揉捻机内含14项专利，有外观专利更有发明专利，每小时可处理鲜叶100公斤，不仅速度快，揉捻之后的条索紧实、破损率更低。” 销售经理俞天琴正在装卸发往安徽黄山、福建福鼎的揉捻机组。他告诉记者，揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响，是炒茶工艺中必不可少的一环。
为适应大宗茶叶加工的需要，揉捻机设备也从原来的35型发展到了现在的85型，不断提高茶叶加工产量，与此同时增加智能化、模块化控制系统，在保障清洁化生产的同时，还保证了茶叶的揉捻质量。
记者在采访中发现，武义茶机生产企业十分重视市场中的个性化需求。在浙江武义万达干燥设备制造有限公司，全自动智能揉捻机、多功能理条机、动态脱水机……一个个“大家伙”展示着茶叶加工机器的新活力。
“现在香茶广受市场好评，福建、云贵等地的茶厂要上新设备。”浙江武义万达干燥设备制造有限公司负责人季连祥说：“全国产茶的省份不同，茶叶品质不同，农机补贴力度不同，要做到多方受益，就需要农机企业深入一线调研。”
在季连祥看来，所有机器的改进必须迎合市场需求。“我们会针对客户需求，考虑茶叶品种、产量、厂房设计等因素，提供机器定制服务以及相关售后服务。”
不拒“小订单”不惧“新市场”。季连祥认为，爆款虽好但同质化严重，“私人定制”量虽小却是突破口，唯有在定制中不断地创新，才符合农机市场领域不断细分的趋势，也能更好地满足消费者需求。
根深叶茂
深加工扩容增值空间
近年来，武义深入贯彻落实“三茶”统筹发展理念，大力鼓励企业发展茶叶深加工，延长产业链，提升附加值，持续做好农头工尾增值文章。
在浙江乡雨茶业有限公司的碾茶生产线上，4条自动化设备持续高速运转，天然气不停歇地为设备供应能量，一派热火朝天的景象。该公司董事长祝凌平在微信朋友圈说道“24小时不停歇，坚持一个月”，足以让人见识到茶业人在这个季节的忙碌。
乡雨茶业是武义县茶资源深加工重点企业。从2018年起，该公司就开始布局进军抹茶产业，在祝凌平看来，随着人们消费节奏、生活节奏的加快，传统茶叶市场将逐渐进入瓶颈期。如何打破瓶颈?健康、方便永远都是“突破点”。
“抹茶是一场将茶‘改喝到吃’的变革。”祝凌平说，每个茶叶品种都可以用来做抹茶(等级不同)，待茶叶生长到一芽二叶左右时遮阳覆盖10至15天，长至一芽三四叶收割，用蒸汽杀青、碾茶炉烘焙成碾茶，然后研磨成1000目左右的超微粉，即为抹茶。
从初级农产品经过深加工，茶叶从叶片状变为粉末状，改变的是形态，也改变了价值，如今市场上优质抹茶的价格可达30万~100万元/吨，附加值增值空间巨大。
据了解，武义是“中国有机抹茶之乡”，抹茶加工业正强势崛起。目前该县拥有抹茶有机生产认证企业4家、抹(碾)茶加工生产线31条，数量居全省各县(市、区)首位。
今年星巴克咖啡春日上新的一款抹茶绵云拿铁所用的抹茶原料正产自武义。其实，这并不是武义茶叶与星巴克咖啡的初次邂逅。浙江华仕达茶业股份有限公司总经理胡美娟介绍，公司早在2019年便已经开始与国内星巴克合作。每年都为星巴克提供100多吨抹茶原料，而公司在杭州成立的研发中心，也会参与星巴克新品的研发。
胡美娟表示，目前，华仕达拥有8条碾茶生产线，专门用于做碾茶的春茶面积达两万多亩。除了星巴克，公司同时也为喜茶这一国内品牌提供抹茶原料，随着喜茶在海外建店，公司也将进一步开发海外市场，让武义茶香依托饮品飘出“国际范儿”。
除抹茶这一产业外，记者在采访中了解到，武义已经深入茶叶消费市场的多个领域，如“茶叶+啤酒”的混搭碰撞出的大角啤酒，为国内众多知名奶茶品牌提供深加工茶包的奇云茶业，均在充分利用武义产业基础和资源禀赋，创新驱动从而加快茶产业迈向中高端，不断延伸茶产业精深加工链条。
展望未来，武义的茶产业发展前景无限广阔，随着政策扶持、科技进步与改革推进的进程不断加快，茶产业将进一步实现深度融合与创新发展，为当地经济注入源源不断的新动力。在这片充满生机与活力的茶海中，武义将书写出更多精彩纷呈的共富故事……
(来源：金华日报)
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