小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖，大寒是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点。
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二十四节气【大寒】
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。
社德时节养生之【大寒·柑核】
大寒雪未消，闭户不能出， 可怜切云冠，局此容膝室。
吾车适已悬，吾驭久罢叱。 拂麈取一编，相对辄终日。
将成熟的新会柑果采用：人工取肉、筛选出来的耔称：“柑核”，要经过清洗和不断的晒制才能出成品，成品直径：0.5cm，一斤约有6000粒，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；中心柱空虚，味酸甜。具有温肾止痛，行气散结的效果。
大寒时节宜·防风御寒、壮腰健肾
大寒节气的养生原则
俗话说“大寒大寒，防风御寒”，这个时节应注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。最需要预防的是心脑血管疾病、肺气肿、慢性支气管炎。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在大寒节气应尽量避免在早晨和傍晚出门，以防昼夜温差较大，引起疾病发作。
由于大寒与之后的立春相交接，饮食上也应考虑到季节变换，中医建议：以吃温性和绿色食物为主，比如鸡肉、羊肉、牛肉等。其次可选一些平补类的食物，比如莲子、芡实、薏苡仁、红小豆、红枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。大寒节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期，适当多吃点温散风寒的食物，可防御风寒的侵扰。
