六堡镇位于广西梧州市苍梧县西部。当地盛产的六堡茶已有1500多年的产制历史，自古通过“茶船古道”销至海外，是中国著名的侨销茶。
广西梧州苍梧县六堡镇黑石山茶厂党支部书记石濡菲
石濡菲1987年出生，是一个土生土长的“六堡女孩”，不久前刚当选为第十四届全国人民代表大会代表。石濡菲从小就跟六堡茶打交道，从事六堡茶行业至今已有16年，是六堡茶制作技艺自治区级非遗传承人，也是广西梧州苍梧县六堡镇黑石山茶厂党支部书记。把六堡茶产业做好，把六堡茶故事说好，带动茶农一起致富，是她履职的最大心愿。
上世纪70年代，六堡茶是当地人赖以生存的经济产物，几乎每家每户都有茶园种茶制茶。如今，六堡茶作为国家地理标志产品，成了当地的一张名片，被称作是“可以喝的古董”。
“古董”茶的“逆袭之路”，产业振兴带动茶农共同致富
2004年，石濡菲父母创办的六堡镇黑石山茶厂正式开业。茶厂对原料严格把控，坚持纯手工制作，保证了茶叶的天然韵味，生意一直不错。不幸的是，两年后石濡菲的父亲因病去世，母亲的身体也出了问题，19岁的石濡菲决定回到家乡接管茶厂，传承好六堡茶的制作技艺。
尽管从小就跟着长辈们采茶、制茶，但是真正开始系统钻研学习制茶技艺还是在石濡菲正式接管茶厂之后。学习六堡茶传统制作技艺的过程相当漫长艰苦。从采青、晾青、杀青到揉捻、烘干、陈化……制作六堡茶共有16道工序，全部是纯手工完成，每道工序精益求精。“我们做这个茶是一个环环相扣的过程。选什么原料、什么海拔、什么土壤、什么级别，晴天还是雨天的原料，以及火候、力度、时间等，各种差异都有很细微的讲究”，石濡菲说。
石濡菲在茶厂制茶
石濡菲的母亲韦洁群是国家级非物质文化遗产代表性项目六堡茶制作技艺国家级代表性传承人。石濡菲曾随母亲走遍六堡镇每座茶山、每个村寨，了解土质特点，掌握各个节气的气温、湿度规律以及各村寨的制茶技艺。采茶时节，她又跟随茶农一起上山，回家共同炒茶、揉茶，一遍遍苦练制茶技艺。经过不懈努力，石濡菲逐渐掌握了六堡茶种植、管理、采摘、制作、鉴评、包装、储存、销售等各个环节及传统工艺，成为了行业能手。之后她又修建了新厂，通过统一标准生产、统一包装等建立了品牌，使得手工制茶的质量更稳定，产量也大幅提升。自家茶厂的生意蒸蒸日上，石濡菲却不忘带动当地村民一起发展产业、共同致富。
石濡菲传授制茶技艺
2009年，为了让更多乡亲学到六堡茶传统制作技艺，为六堡茶行业培训储备人才，石濡菲开始着手将传统技艺编辑成教材，每年都开设多期培训班，从种植、采茶、茶园管理、做茶技艺等方面，将六堡茶制作技艺一一传授给村民，目前为止已累计培训6000多人次。不仅为行业储备了人才，也给当地村民提供了大量工作岗位。“我们会收购茶农们的鲜叶，带动他们一起致富，每年我们能向茶农收购的茶叶鲜叶超过30多万斤”，石濡菲介绍道。未培训前，大多数村民做的六堡茶没有统一标准，有时做得又苦又涩，卖不出好价钱。培训后，村民们的茶叶价格都翻了倍。目前，石濡菲的茶厂通过联合茶农、合作社等种植茶园1.2万亩，带富茶农180多户，其中80户为留守妇女，靠茶叶产业单项每月人均增收1500元以上。
“非遗”破圈，创新方式助力文化传承
2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这让包括石濡菲在内的非遗传承人十分激动。为了让更多人关注到“六堡茶制作技艺”，石濡菲努力探索各种创新方式让非遗“破圈”。“如何让这个可以喝的‘古董’活在当下、被当下的人喜欢，这就是‘破圈’。我们的非物质文化遗产六堡茶技艺是一个很好的东西，但任何好的东西、任何好的技艺、任何好的文化，得要让当下的人能去接受它、愿意为它买单的时候，产业才能发展，文化才能传承发展下去”，石濡菲说。
从茶叶的包装到茶的口感，再到六堡茶的销售模式，石濡菲不断在坚守传统制茶技艺的前提下大胆创新改良。精致的包装、质朴又醇厚的口感让六堡茶看上去不再像是个沉睡的老古董，而是神采奕奕地焕发出年轻的活力。六堡茶是一年四季皆可采摘的茶，产量极高。为了物尽其用，六堡茶还出现在点心、雪糕这样的食品里。甚至在面膜、沐浴露等各种意想不到的产品里，也能找到六堡茶的身影。“我觉得让六堡茶融入到当下人方方面面的生活里边去，才是对这个传统技艺的最大尊重和最好传承”，石濡菲说，“我们六堡茶应该要更多地出现在年轻人喜欢的场合里，才会有机会让更多年轻人知道六堡茶。”
位于广西梧州苍梧县六堡镇的茶园
截至2022年，梧州市茶园总面积已达22.49万亩。2022年全市六堡茶产量超3万吨，综合产值约160亿元。全市已有200多个行政村入股六堡茶产业，带动从业人数5万多人，受益村民约24万人;覆盖助力脱贫村91个，受益脱贫人口约3.5万人。茶园建设带动茶农平均年增收3000元。同时，六堡茶不断融入国际市场，2022年梧州出口六堡茶总值741.78万元。
梧州市茶产业发展服务中心主任孙本旭说，“梧州市采取‘政府引导、企业主体、茶农参与’的模式，推行‘企业+集体经济+大户’模式，逐步形成以茶企为龙头，村级集体经济为特色，种植大户和普通农户为补充的茶园建设格局。下一步，梧州市将不断增加梧州六堡茶品牌在国际市场的识别度，助力梧州市六堡茶产业高质量发展。
石濡菲在全国两会现场
首次当选全国人大代表，石濡菲心情既激动又紧张，“我觉得自己肩负着六堡茶乡的茶农和茶叶界同仁们的期盼和托付。” 今年全国两会，石濡菲最关注的议题是如何传承、保护和发展非物质文化遗产六堡茶制作技艺，以及如何打响六堡茶品牌影响力。“我这次上会的建议首先是关于加大对广西六堡茶高质量发展、助力乡村振兴，推动我们中国茶走向世界”，石濡菲说。
“在未来，我觉得我们的六堡茶要一二三产融合起来，走高质量发展的路线。”谈到未来对六堡茶产业的规划，石濡菲说，“我们作为年轻一代的非遗传承人，传承技艺很重要，保护六堡茶的历史文化也很重要，更加重要的是六堡茶这个产业要如何发展、如何去创新发展，给它融入更多当下的元素，让这个传统古老的非遗活在当下，我觉得这是我们这一辈人要做的事情。”
来源：广西六堡茶网
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