忙碌，是3月茶山上的主旋律，也是樊生华的春日关键词。
从晨光微熹到更深夜阑，几乎茶园与炒茶室两点一线连轴转。“有时候炒茶忙起来，一天就睡2、3个小时”，但在醉心于茶的樊生华看来，这种忙碌并不意味着劳碌和负担，反而象征着富足与充实。
作为国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人，樊生华身上加注了很多标签，“杭州工匠”“炒茶王”“铁砂掌”……如果深入去探究这些人物标签与故事细节，会发现能看到的，远不止于一位茶人的人生历程，更关乎一杯好茶的诞生之路、一个技艺的赓续传承。跟随八马茶业镜头，让我们一起走进非遗大师樊生华的“茶叶人生”。
历练
坚守四十余年
“两个巴掌”炼出西湖龙井
“我想，我这辈子都离不开茶了。”
这一因缘起始，得回溯到四十多年前。
少时的樊生华受困于疾病侵扰，无法从事重体力劳动，万幸他在制茶上展现出了过人天赋。进入生产队学习炒茶后，在其他学徒还在摸索熟悉时，樊生华只用三天便迅速上手，试炒的第一锅茶就得到了父辈们的惊艳评价。“那时候心里就想好了，要炒茶炒到底，没有别条路可走。”他直言。
樊生华生长的龙坞茶镇桐坞村，几乎家家户户都以西湖龙井为生，习茶氛围浓厚，然而炒茶入门容易，要做到精深却并非易事。西湖龙井讲求“色绿、香郁、味醇、形美”四绝，对制作技艺要求严苛。上品好茶需通过抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨十大手法历练，全凭一双手在200多度的铁锅里翻飞舞蹈，茶不离手，手不离茶，考验的是制茶师的技巧与恒心。
△樊生华炒茶
机械制茶日趋风行的当下，樊生华却仍是手工炒茶的“信徒”，根源或许在于手工炒茶上无法取代的信念加持。“从头到尾每年不断重复去做这个事情，才能把茶炒得越来越好。”为了炒好茶，樊生华克服身体病痛，一遍遍锤炼技艺，哪怕满手伤痕也不愿懈怠，四十九年如一日，他所有的坚持与热爱都被倾注在炒锅里、在茶杯中、在茶树恣意生长的田间地头，也正是这份对制茶热忱的“拗”和“真”，让他的技艺愈发娴熟，造就了一杯杯上好的西湖龙井。
据樊生华回忆，2020年总书记在杭州西湖考察途经炒制龙井的摊位时，曾对他说过，“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的”，并鼓励他们要把传统手工艺等非遗传承好，这更加坚定了樊生华对传承发扬西湖龙井采摘和制作技艺的决心。
△樊生华制茶
发扬
非遗匠人再出发
书写传统技艺传承新故事
对非遗技艺来说，“人才”是延续传承的命脉所在。多年来,樊生华不仅广收弟子、更是通过在职业学校讲课、给茶农培训授课等方式，毫无保留地分享传授独家经验心得，推动西湖龙井采摘和制作技艺的持续传承。
樊生华结合多年炒茶经验，巧妙将“十大手法”与“太极拳”融合，总结出一套简单好学的西湖龙井炒制手法。譬如杀青环节的搭、磨、托、抖等一系列手法恰似太极拳动作；炒茶过程中的轻重变幻，也暗合着太极拳的刚柔并济、进退有度。这种将“太极心法”融汇到炒茶技艺中的巧思，更有利于弟子们深入体悟非遗技艺精髓。
△樊生华指导弟子炒茶
非遗技艺的传承带来了传统文化的延续，恰如樊生华所言，“现在我责任也大了，已经不是一个人做茶要怎么样，而是要带动我们其他老百姓共同发展。”授人以鱼不如授人以渔，樊生华积极配合当地政府，通过技艺传帮带助力提升茶农经济收益。当技艺水平提高，茶叶品质上升，也就意味着茶叶能卖出更好的价钱，从而实现增收致富，助力乡村振兴。
一个行业的壮大需要各司其职，需要专人专事，在发掘西湖龙井的产业价值，促进“非遗茶”新时代的角色转换上，产区政府、大师匠人、茶企、茶农，都是其中参与者。
为了助力非遗好茶进一步走出去，樊生华不断探索，“我们坚持按照老祖宗传下来那套方法做茶，也希望把最好的茶通过八马茶业的平台带给大众。”解决了销售问题，也让樊生华可以心无旁骛地专注于制茶技术的创新与提升。
△樊生华与八马茶业品牌推荐官焦杨交流西湖龙井制茶技艺传承
匠造
穿越千年的珍稀滋味
非遗好茶向未来
对于西湖龙井，樊生华总是如数家珍。
“西湖龙井已有1200多年的历史了”“西湖龙井的好，在于当地特殊的土壤与水文环境、严格的茶园日常维护管理，还在于传统手工炒制工艺的加持”……从探寻西湖龙井的发展历史与产区特色，到分享西湖龙井炒制时的经验心得与品饮时的思考体悟，话题一切到西湖龙井，看起来内敛的樊生华便会变得滔滔不绝。
的确，上千年时光的沉淀与磨砺和数不清匠人的投入与付出，为西湖龙井加注了许多传奇色彩。在中国海量茶类中，西湖龙井始终是珍稀鲜有的那一个，这种珍稀来源于稀缺的产量、精湛的工艺和上佳的品质。只有产自西湖龙井茶地理标志保护区并获得官方认证的，才能算得上正宗的西湖龙井。据浙江省农业农村厅公布的数据显示，西湖龙井茶产区仅占龙井茶总产区约2%。近乎“万里挑一”的特质，强化着西湖龙井的珍稀特质。
正是此番种种，造就了千金难求其珍，被列为御前贡茶，引得数不清的文人墨客赋诗沉醉的西湖龙井。而当下的新时代语境下，如西湖龙井一般光环加身的非遗好茶也正不断蜕变新生，拂去岁月风尘，用更加富有生机的、年轻化的新形象迎向未来。
△樊生华（左）与八马茶业品牌推荐官焦杨（右）交流西湖龙井制茶技艺传承
3月下旬，八马茶业将邀请樊生华做客直播间，讲述非遗好茶的新时代故事，一同品见西湖龙井的春日滋味。事实上，这并非八马茶业与樊生华的第一次联动，早在2022年春茶季，八马茶业便携手樊生华发布了联名产品。时隔一年再度联袂，带来的是历经千锤百炼，品质优异的八马·历练西湖龙井，让灵秀珍稀的杯中鲜绿晕开茶人们的春日底色，也让非遗好茶走进更多爱茶人杯中。
一片小叶子，也有大责任。
樊生华的故事，是千千万万“老匠人”的缩影，以此为始，八马茶业“了不起的中国茶”第二季正式启动，荟聚了不同名家的匠心、责任与坚守，故事朴实无华却又让人肃然起敬，在这里我们将看见更多了不起的中国茶，了不起的茶叶梦。
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