泰顺，云雾弥漫，茶香飘飘，孕育了一批优秀的制茶手艺人，泰顺绿茶炒制技艺（三杯香）市级传承人——吴晓红，就是其中之一。不仅是制茶，她四十年如一日，钟情于茶，甚至她人生的故事，都围绕这一杯茶汤徐徐展开
春意绿枝头，春茶暖人心。清明前后，在泰顺，采茶、制茶都进入最繁忙的时候。特别是各茶叶加工厂，24小时，不停歇，炒制三杯香。每年，在忙碌的身影中，总少不了其中一位女制茶艺人——吴晓红。
身为泰顺绿茶炒制技艺（三杯香）市级传承人，吴晓红在制茶路上“翻炒滚动”了几十年，所以也炒出了自己“茶香”。
泰顺绿茶炒制技艺（三杯香）市级传承人吴晓红说：“我们泰顺茶在加工的时候，在揉捻环节，我们是作为重点的，这个环节对茶的细胞破坏力会高一点，这个破坏力就是说让茶汁更多的揉出来，在冲泡的过程当中更多的茶叶的精华被冲泡在茶汤当中，反复冲泡还有余香，这也是对茶的一种尊重，自然界赐予人类以茶为我们所用，那我们要把茶所有的精华尽可能的把它利用起来。”
吴晓红说：“独特的水资源、空气，还有我们大量的石头或者土壤里的微量元素，最先形成茶树得天独厚的生态环境，这个生态环境形成的茶叶品质，我们总结为一句话叫‘天生丽质’。”
绿茶炒制技艺是吴晓红的看家本领，但却不是她与茶的全部羁绊。吴晓红16岁便开始与茶打交道了，当时她就读于泰顺技校茶叶专业，1982年，吴晓红进入泰顺茶叶精制厂工作，开始精研各项制茶技艺。三年间，凭借勤学苦练，她陆续担任技术员、拼配员、技术分管厂长，逐渐在行业内小有名气，直至后来成立自己的茶业公司——泰顺县雪龙茶业有限公司。
吴晓红回忆：“我学茶从1979年到现在已经有45年的时间，我觉得这一辈子跟茶有这么一种机缘，结缘于茶，其实是很幸福的事情，我觉得我的爱好跟我的职业是高度吻合的，择一事终一生，只为一杯茶，也是我的追求和信念，是我最幸福的人生真理所在。”在四十多年制茶的过程中，吴晓红更加坚定自己的看法，茶叶不仅是一种饮品，也更是一种文化。
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。而身为好茶“三杯香”的发源地，吴晓红也为家乡感到自豪。
吴晓红说：“中国21世纪是茶的世界，从各个层面，包括国家领导人在各种交际的场合都在讲茶，在各种各样的舞台，都用茶来诠释中国人的大国风范。”
多年与茶打交道，也让吴晓红深有感悟，单是传承一门手艺是不够的，她要把制茶技艺和文化给传承下去，传播出去，让更多人了解到“三杯香”的香，中国茶的刚柔并济。
吴晓红说：“我在新媒体上也做了一些努力，在这个过程当中，我力所能及地做一些文化的传播，茶知识的传播，技术的传播，把茶文化传播作为我未来选择的一个主要方向。”
2008年，“泰顺绿茶（三杯香）炒制技艺”被列入《第二批温州市非物质文化遗产保护名录》。2014年，吴晓红被评为该项目市级代表性传承人。同年，仕阳镇万排村先后入选该项目县级传承基地；2016年，泰顺县雪龙茶叶有限公司入选该项目市级传承基地。
一路走来，吴晓红的茶韵人生尽管留下了处处茶香，但却从未是一帆风顺的。她曾在自己的制茶技术飞速进步之时经历下岗潮险些被迫转行，最终赌上身家奋力一搏，创下了自己的品牌。她也曾在公司飞速发展的时候，遭遇决定公司生死存亡的产权难题。但是再多的“难”，都在一杯茶汤中找到归属。
吴晓红表示：“可能茶之道、茶之路就是N个关，茶叶在热火中炒熟，又在热水滚烫中绽放出精华，人生就是要通过这种不断的滚烫煎熬之下，才会绽放出属于你自己的那缕茶香！”
来源：今日泰顺客户端，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
