茶在海外

　　韩国茶祭 韩国的民族史有5千多年,重新囫年代开端就有茶文化,成为韩国传统文化的一部分.韩国茶礼”和，敬，俭，美“底子精力，表现了心地善良，以礼待人，简朴廉政和以诚相待。韩国茶文化前史攸，现定于每年５月２５日为茶日，年年举办茶文化祝祭。其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼扮演，韩国茶人联全会的成人茶礼和高丽五行茶礼以及国仙盛行新罗茶礼，陆羽品茶汤法等。成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国自古以来就以“礼仪之邦”著称，家庭，社会生活的各个方面都非常重视礼节。冖仪教诲是韩国用儒家传统教化民众的一个重要方面，如冠礼（成人）教诲，就是培育行将步入社会的青年人的社会责任感和责任感。成人茶礼是经过茶礼典礼，对刚满２０岁的少男少女进行传统文化和礼仪教诲，其程序是司会掌管成人者赞者一起出场，会长献烛，副会长献花，冠者（即成年）出场向爸爸妈妈致礼向来宾致礼，司会致成年祝辞，进行献茶式，成年合掌致答辞，成年再拜爸爸妈妈，爸爸妈妈答礼。冠礼者１３人，其间女性８人，男性５人。高丽五行茶礼气势雄伟，规划更大，展示的是向茶圣炎帝神家氏神位献茶典礼。唐代陆羽著有《茶经》，被人称为茶圣，茶神。韩国则把中国上古年代的部落领袖炎帝神家找称作茶圣，古代传说中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是发现茶，利用茶的先行者，高丽五行茶冖是韩国为留念神家氏而编列出来的一种献茶典礼，是高丽茶礼中的积德行善祭。高丽五行茶冖中的五行是东方的一种哲学，五行包含五行茶道（献茶，进茶，喝茶，吃茶，饮福），五方（东，南，西，北，中），五色（青，白，紫，黑，黄），五味（甘，酸，苦，辛，咸），五行（土，木，火，金，水），五常（信，仁，仪，礼，智），五钯茶（黄茶，绿茶，红茶，白茶，黑茶）。五行茶礼设静静祭坛，五色幕，屏风，祠堂，茶圣炎帝神家氏神位和茶具。献茶典礼次序：四方旗官举着印有图画的彩旗出场，二名武士剑术扮演，二名执事身着兰色和紫钯官服出场，二名女性为一组别离献烛，献香，献花瓶，献茶食。３０名佳宾各持鲜花二行纵队沿着白色地毯，向茶圣炎帝神家氏神位献花，一名女性端着献茶用的大茶碗，放在神位桌前的圆台上。五行茶礼行者１０人悉数由女性担任，分生长二组盘坐在会场两边作冲泡茶扮演，并用青，赤，白，黑，黄五个色彩的茶碗向神位献茶，最终女性祭主宣读祭文。高丽五行茶献茶礼是国家级进茶典礼，反映出高丽茶法，世界趔和五行道理，是一种茶道礼，是高丽年代茶文化的再现。茶礼全过程充满了画中有诗和民族风情。香港喝茶 香港是现代社会，但茶文化内在却非常丰厚。喝茶是香港市民的饮食文化之一，很多人一天不到酒楼茶馆喝杯茶，便浑身不自在。市民爱饮的茶有普洱。寿眉。白牡丹。香片，还可见到祁门红。荔枝红、碧螺春、银针白毫、猴于采（高档铁观音）和珠兰花茶等。上一年7月1日，不少市民集合在酒馆茶室，边品茗，边欢庆香港回归祖国。近年来，香港还开办多种茶艺培训班，举办茶艺大赛。还呈现香港公园茶文化。 跟着茶文化鼓起，盛行泡茶品茗雅趣，置、藏紫砂茶壶成为一种时髦。不少人以紫砂壶泡茶品茗，也有人置紫砂茶壶供铺排欣赏。本年2月，关汉泉承继父亲关德兴先生遗志，趁11间茶林倒闭之喜举办全日义卖凉茶举动，筹得的善款不计成本全数拨捐赠给河北地震哀鸿，表现传统文化美德。 1997年11月22日，香港初次表演话剧《谁遣香茶挽梦回》，剧名来自陆游游建州品味北苑茶时所作的《试茶》一首。此剧为香港话剧团庆祝创团二十周年，由剧作家杜国威编剧，香港话剧团艺术总监杨世彭执导、演艺界资格深沉的汪明垄扮演主角，表演的一出联系茶艺、曲艺和爱情的自创话剧。剧中将爱情比方为茶：“每泡茶的滋味不一样，浓淡有异，这都没关系，唯愿每个人在爱情中扮演的人物都是一杯好茶。”《谁遣香茶挽梦回》的创作和表演，将有几千年前史的中国茶文化融人扮演艺术中，这是继中国内地《茶馆》之后的又一出话剧，一起也反映出香港有着丰厚的茶文化。老舍《茶馆》借光绪年间一家老茶馆的变迁，写出中国近代改良主义思潮失利的经验，尽管仅仅写了几个小角色，但那里面有真实的社会人生哲学。《谁遣香茶挽梦回》叙述的是青青自加拿大回来香港探望病危的父亲，但父亲却设下“苦肉计”，要女儿回港接手运营日渐式微的茶庄，并与师兄大胜成婚。早年，青青在曲艺界颇有成就与威望，后来却跟爱人赴加拿大久居。十年前发现丈夫有情妇而决然分手。青青有一个十八岁女儿kimn1v与友人Patrick一起由加拿大返港：Pairick却爱上比他大十岁的青青，而Kimmy又爱上了母亲的师兄大胜，构成了两对忘年恋。剧终时，茶庄以新面貌重开，融茶艺曲艺于一堂，青青也再披歌衫重展歌喉，唱出他情归何处。《谁》剧故事发生在一个茶庄内，经过剧情的开展，展示出香港新；日茶庄的变迁及香港茶文化的前史。叶惠民担任《谁》剧参谋。他说，香港茶庄前史也悠长，现时香港的旧式茶庄已式微，要继续运营，就要变革，新式茶庄随之鼓起。叶先生指出，旧式茶庄的描绘和安置非常粗陋，顾客挑选性很低。新式茶庄的陈放呈敞开格式，可供顾客有较多商品的挑选。叶先生说，剧中女主角青青的爸爸妈妈运营的是旧式茶庄，青青接手后变革成为投合年代的现代茶庄。作为参谋的他，还指导艺人。导演和编剧等学习有关泡茶、制茶、品茶、陶瓷美学、茶文化前史等常识。茶文化以和为贵，在故事中编列的不和谐局面，都奇妙地以茶“谐和”，并透过表演，将博学多才的茶文化常识传播给观众。叶惠民常来内地学习茶文化，在香港用了十多年时刻研究茶文化，对茶艺很有见地，成功地担当了《谁》剧参谋。主角艺人汪明垄对茶文化领会很深，以为剧中不仅仅交待香港的茶文化前史，还经过艺人的茶艺演示、泡茶程序、茶具的运用、布景的调配和剧中人物对自，显示出茶文化的丰厚内在。他说，茶道是一门学识，有很高常识，泡茶时水温固然会影响茶的滋味，连茶壶质地也是影响的要素。还有提茶壶的手势应怎么、水流是怎样，这些都需求学习。编剧杜国威酷爱茶文化，在剧中以茶喻情。剧中有一段对自：“七泡有余香”，既指茶的冲泡，也指芳华的爱情期间尚在茶的三、四泡，尚有余香，尚有一段时刻才到淡而无味的第七泡，比方这时在男人眼中，不在乎所爱的女性“好象茶渣”，而剧中的人物都在巴望“做一杯好茶”。在剧中，暗恋青青的大胜赞喻青青的寻求者Patrick是“一杯好茶”。艺术总监杨世彭对茶艺有浓厚兴趣，他期望观众可以感遭到剧中精美茶文化及爱情的心爱之处。 <摘自「茶报」> 日本茶道 日本的喝茶风气，一向可追溯到一千二百年前的奈良年代，由中国唐代的鉴真和尚及日本的留学僧最澄法师带入日本，很快在日本的上层社会撒播。十五世纪初，名僧村田珠光（1423-1502）选用“茶寄合”的大众化方法。吸收“茶数寄”的品茶证明和鉴赏茶具的内容，联系释教庄严肃穆的典礼。创立了茶道艺术。发起茶禅合一，旨在清心。以后由禅门逐步遍及民间，构成二十多个门户。如内流，乐流，细流，织部流，南声流，宗偏流，松尾流，石洲流等，十六世纪后期丰臣秀吉年代的茶道高僧千利休，集茶道之大成。创刊立了最大从化的“一派茶道”又称“千家茶道”后来，千利休后代分三支，又称“三千家”。“一派茶道”在日本撒播最广，影响最深。千利休也被日本人尊为茶道宗匠。所谓茶道，就是有关沏茶，喝茶的礼仪，有一整套方法，用以修心养性，增进友谊和学习礼法。千利休提出茶道的底子精力是“和，敬，清，寂”。称“四规”是茶道的目的。英国午后茶 十八世纪中叶，英国人盛行丰富的早餐，午饭却非常简略，直到晚上八点才进餐。椐说斐德福公爵夫人安娜独出机杼于下午五点钟约请兄弟品茶,并吃一些点心.也成为其时贵族之间沟通的一种方法.因为她正巧能使大家在下午的饥饿感得到减轻,又能彼此沟通,所以遭到大家的欢送,很快就盛行于贵族之间.其时他们用的茶是以红茶为主,并增加一些果汁.跟着时刻的开展,喝的茶把戏也越来越多.就这样产生了（Five O’clock tea）午后茶。 北非薄荷茶 英伦三岛选中了中国的红茶，北非摩洛哥，阿乐及利亚等国都挑上了中国的绿茶，并创制了特有的薄荷茶。西北非诸国，也处世界上最大的沙漠撒哈拉周围。。。。，以肉食为主，食牛羊，缺少瓜果蔬菜，加上崇奉伊斯兰教，禁止喝酒，使喝茶的习气更为遍及。