炎夏，是茉莉花盛开的时节，也是窨制茉莉花茶的最佳时段。23日，华西都市报《满街“飘雪”茶叶也有A货》的报道引起了不少爱茶人士热议。什么样的花茶才是实在的飘雪？对此，记者拜访了被称为“飘雪先生”的徐金华。
在新津一个独特小院里，此时正是徐金华一家繁忙的日子。因多年与茶为伴，未泡茶已是满屋茶香。而“飘雪先生”徐金华，多年来更是醉心于成都茶文化，被誉为“茶痴”，独特醉心于茶艺、茶道研讨，其窨制的“徐公茶”更是众所周知。所以，在这样的淡淡茶香中，徐金华叙说了他与飘雪的不解之缘。
徐公的先祖徐渭，是明朝书画家，酷爱花茶，自己也极点喜欢研讨花茶的制作工艺，而徐公正是在研习古方的基础上，引入了自己多年的制茶心得而成。飘雪所选茶胚是明前手工制作的名茶绿茶，茉莉花是进伏晴天采摘的鲜茉莉花，经少女手工精心择花；窨花烘制满是手工操作，产量很少，由于多就不能为其精；徐公是量少保真，真为珍品。徐公的花茶推翻了数十年来川人对花茶的品饮习气，传统花茶只闻花香不见花，而徐公大胆改善，糅和了高档绿茶和茉莉花的蓓蕾，保留了皎白的茉莉花瓣，让酷似雪花的花瓣与清澈碧绿的茶
汤相映成趣，给传统花茶增添了不少美学价值。另一方面，改动传统花茶花香压过茶香的特性，经过徐公的独特窨花技艺，有绿茶的清香口感、花茶的赏识美感，让味蕾能够发作更丰盛的味觉感受。
“心如碧潭淡泊明志，行如飘雪宁静致远”正是有了这样用心的制茶，徐公的茶和“飘雪先生”的美誉远扬。由于好所以名贵，因而引来了许多爱茶好茶的文人“以诗换茶”“以画换茶”，口碑相传。徐公告诉记者，飘雪得名以来，因其手工窨制、承载传统工艺，量少质优得到咱们的喜欢，这不仅仅是物以稀为贵，更重要的是飘雪集成了70多年来的花茶制作工艺后改善，归于徐公创始。可是，正是由于飘雪归于纯手工制作，声名远播带来的市场需求远远逾越供货源，引起了一些茶叶生产商有待机而动，因而造成了当时市场上许多带有“飘雪”字样的茶叶的出现，引起了飘雪质量的良莠不齐。徐公标明，为了推动四川名优花茶业的整体前进，让飘雪的品牌能够正常地展开，有不少的公司希望能与他携手协作，在多年晓得的基础上，结尾选择了与竹叶青一同打造中国花茶第一品牌飘雪，并使之成为成都茶业的骄傲。（何瑶）
