旧时，安徽首要产茶区皖西和皖南流传着许多茶谣茶谚。茶谣是民间的文明方法，在情感表达和内容陈说上，带有显着的民间“以物作比”的思想方法。它们是茶区劳动者生计情感天然流露的产品，没有“通过文人的选用和润饰”（鲁迅《门外文谈》）
《红荷包》写男女之爱：“红线荷包绿丝边，里头装的是黄烟。你吃烟来我焚烧，一双小手搭郎肩，上一年想你到本年。”种茶郎吃烟，采茶女焚烧，多么温馨、难分难解的一对。作歌者信手拈来，用女子送给情郎装烟丝的“荷包”作比。荷包是用红丝线织制的，而四周却绣着绿丝边，红绿相映以表现、寄寓这一对情人的两情两得或相等与匹配．
茶谣是民间的文明方法，在情感表达和内容陈说上，带有显着的民间“以物作比”的思想方法。它们是茶区劳动者生计情感天然流露的产品，没有“通过文人的选用和润饰”（鲁迅《门外文谈》），故而较多保藏着原有的真美以及茶乡的风俗风俗。如：“太阳落土万里黄，画眉观山姐观郎。画眉观山天要晚，姐观郎来进绣房，红罗帐篷照鸳鸯。”此谣则以画眉鸟傍晚时向山鸣唱来比兴茶乡女张望意中人，画眉鸟的喈喈之音乃呼喊林中之偶，茶乡女的“观郎”则在等待情郎来像鸳鸯通常共度春宵。触引相关，非常得当。
茶谣在内容上的首要特征就是歌谣自身所唱的：“我见好姐就歌唱，叫声好姐莫骂我。无生无旦不成戏，无姐无郎不成歌。”青年男女相会时，用歌谣搭桥、牵线，歌谣成了他们倾吐衷肠的文明方法与文明方法。如下面一首：“打个欠伸哥绉眉，姐问亲哥想着谁。想着张家我去讲，想着李家我做媒，不嫌奴丑在眼前。”这位盲目容貌不美的女子，其实还真有些内秀，她入微详尽地关心，对待她所静静爱着的阿哥，以致他有一点不耐烦的心情，亦欲为之分忧；哪怕献身本人的爱情为他去促成说媒。而最终究竟表露了“不嫌奴丑在眼前”的自告奋勇情绪，斗胆与直露，大约足使其时的绅耆雅士张口结舌。
爱的心境与情调有时影响到茶场买卖。如“早装扮，进拣场。拿手巾，包点心，走到茶号喜盈盈。拣四两，算半斤，这种情面记在心”。采茶姑娘装扮得漂漂亮亮到茶场卖茶，茶号中的小伙计见姑娘来了，情有所动，过秤时四两算半斤，明显加进了“情感水分”。老板哪里晓得，姑娘却是心中有数。
茶乡女子的爱情虽然纯真凶横，但她们的爱未必都左右逢源，要遭到当地婚姻习气与土风实力的制约。如“小郎初到这一方，恰似孤雁落长江，美貌女子处处有，当方土地管当方，外来小郎无盼望”。这位“小郎”是个“外来户”（或来茶乡帮工的），生得一表人才，天然成了茶乡姑娘眼中的“白马王子”，但老到、有生计经历的作歌者看得很清晰，虽然茶乡美貌女子多得是，或许她们也钟情于“小郎”，但是小郎想要得到她们，却是不可能的。因为“当方土地管当方”，皖南茶乡姑娘们的婚姻要由她们的爸爸妈妈根据当地的情面世故、门户条件进行确定，小郎再俊气，不过是逗惹茶姑们伤怀郁感的水上孤雁罢了。
茶乡文明也有打破关闭状况的特有条件，即每年采茶时节，有许多人到茶区暂时打短工，或有贩茶人走乡串村收买新茶。这在姑娘们的情感音弦上常常敲出一两声新鲜的腔调，使她们心里动摇。如“四月里来开茶芽，年青姐姐满山爬。那里来个小伙计，脸儿俏，唱出茶歌顺风飘，唱得姐姐心卜卜跳”。新来的小伙计，用他浏亮多情的歌喉，把茶乡姑娘的春心撩拨得不能克制。而茶乡女子与外村夫爱情又好像独特时兴、浪漫、有味，所以茶谣尤多反映这方面的内容，如：“我叫亲哥莫心焦，你的旅费我办到。簪花首饰与你当，细茶尖子随你挑，下一年三月又来到。”每年来做工的情郎回家没旅费，茶乡女竟拿本人的首饰和家中的上等好茶送给他，望他来年春天再来做工相会，真是情深意长。
“高山有好水，平地有好花，人家有好女，无钱莫想她。你若想着她，白摘一春茶”。“远望大姐那儿来，手里拿着红绣鞋。我问大姐怎样卖，‘只卖鲜花不卖鞋，藏着绣鞋做招牌’”。
因为和外村夫爱情，爱的生计就常常伴着茶季而行，呈现周期性的特色。如“骂声情哥我的郎，只会探花不内行，上一年前年想着你，只怪你害怕不敢探，不怪我女孩竖佯装”。此女孩前两年就对她的情郎有情有意了，但因为情郎害怕笨蛋，春来春去，两年都没有互通心声。这次两人才说通，然已是第三年的事了。爱也真难！
茶谣不仅仅是民间生计中青年男女打情骂俏的轻悠高兴，也透露着种茶人经济窘困、生计贫若的沉重悲叹。如：“小小茶棵矮登登，手扶茶棵叹一声。白日摘茶摘到晚，晚上炒茶到五更，哪有旅费转回程。”这位长叹的摘茶者受雇于人，虽然没昼夜地拼命干活，但仍身无一文，不说有所攒积捎回去养家糊口，就是本人还家的路费也无法可想。所以他看着由他汗水灌溉长得翠绿结实但却为别人做嫁衣裳的茶棵，怎样能不感伤慨喟呢？
历史性的文明表象的茶谣，也不免不有旧时常见的以金钱为引线的做爱生计印记。如“高山有好水，平地有好花，人家有好女，无钱莫想她。你若想着她，白摘一春茶”。“远望大姐那儿来，手里拿着红绣鞋。我问大姐怎样卖，‘只卖鲜花不卖鞋，藏着绣鞋做招牌’”。前一首中的“无钱莫想她”，想她要“白摘一春茶”和后一首中的“只卖鲜花不卖鞋”，其语意内在说的是什么，用不着多解说，读者一揣摩就理解。这种内容的存在，正阐明作为民间文明的茶谣，勇于说真话，可以真实地反映那个旧时代生计中的确有过的东西。
茶谣的审美视角，从总体上看有一个特色，即捕捉的“时刻阶段”多为春季，把天然界的春天韵律同茶村夫生命的激动与春心揉合在一起来歌唱。如：“报春茶鸟叫一声，‘报春’问我哪里人？‘家住徽州宁国府’，‘凤凰差我来叫春，叫动多少少年人’，‘找到杨花我回程。’”茶鸟报春，以它的鸣叫唤来了茶园的一片春绿，也触动了茶乡少男少女的连绵春思，使得来在茶乡家住宁国府的游客，也情不能已，估计着在杨花飘絮时即还家去；这倒极像唐宋词中“绿窗人似花，不如早还家”的情境了。
茶谣把丰厚的风俗审美观念或审美意象以及民间生计中那些生动、纯真的文明认识浸透在粗浅的文辞表达中，故审美意味清淡而又醇浓，粗浅而有深致。如：“姐家门口一口塘，姐上塘埂望情郎。娘问女儿望幌子，‘望望莲子有好大，望望草鱼有好长。’谁人晓得望情郎？”女儿家在塘边窥望情郎，导致娘的疑问，她只好随口瞎编在看莲蓬和草鱼。
本是姑娘灵机一动、触景兴发的搪塞之辞，似不含有什么深意；但明眼人一看即知：莲，结子多且颗粒饱圆，风俗话汇往往用以标志子嗣很多；另，莲谐音怜，“子”有“你”意，“莲子”即爱怜于对方。鱼，除含繁衍旺盛之意外，俗话常用如虎添翼喻两情欢洽，爱意浓蜜。姑娘挑选看莲子、看草鱼两种物象敷衍老娘，看似信口开河，实际上不能说没有潜认识的风俗心思根据，她在爱的情感效果下窥望情郎，思绪就天然地联络到了塘边水中那与爱情有关的事物莲和鱼，说她的答话是借境发扬，倒不如说是睹物生情更为恰当。
茶谣在方法上还有一个特色，即谚语。这些谚语首要在总结概括茶叶出产的技能经历。如“清明摘不得，谷雨摘不歇”。清明时节，茶力缺乏，不宜采；谷雨时正值火候，须抓住采下，不踌躇。到立夏，茶即老，不可用，所谓“立夏摘不撤”。又如“茶山不要粪，一年三交钉”。钉即中耕之意，茶山若能勤于中耕，等于用粪。有些茶谚则透露出经济观念，如“茶叶两头尖，三年两年要发颠”。茶叶价钱，凹凸纷歧，很难掌握，每年都有改变。又如“要热烈，开茶号”，“茶叶卖到老，姓名认不了”。这明显涉及到茶叶的交易。
有些谚语是关于茶叶的审美品鉴，如“茶叶若要好，色香味是宝”。以色香味三者来定茶的等第。又如“要钱要大钱，吃茶吃瓜片”，“种茶要好园，吃茶吃雨前”。“瓜片”是六安茶叶的隽品，“雨前”指产于黄山谷雨前的毛尖茶，说的都是安徽茶中的上品。
茶乡农人的生计是很贫苦的，但憨厚之爱却往往给茶乡青年男女的情感胸怀涂上了乐滋滋的滋味。如：“远望爱姐上茶山，身上背了小竹篮。我问爱姐哪里去，‘家里人多工作忙，打把野菜当晚饭。’”以野菜为食的贫家女，赢得了小伙子爱恋的目光和温存的攀问。她感到满意，爽快地答复小伙子。这种情感的劝慰不比来自物质金钱的力气重要吗？这些民间文明的茶谣，勇于说真话，可以真实地反映那个旧时代生计中的确有过的东西，是咱们想看到的茶谣。
