所谓艳茶是由童贞和清明雨前的茶组成的。艳茶是极端奢糜与香艳的一种茶道。艳茶奥秘而引诱，是古典的隽永与情色的含糊的完满联系。没有人晓得，艳茶从什么时候鼓起，又从什么时候不见。
东坡诗云：欲将西湖比西子，历来佳茗似佳人。
不晓得是不是受了这个的影响，不得而知。
艳茶的泡法
艳茶，需用旧年的雪水来泡，除了茶香之外，同时会充满起一种挥之不去的香艳。似乎啜饮的不再是艳茶，而是少女清芬的身体。
艳茶甜美与悠远，隐秘而深邃。这种感受，只可意会，不可言传。由于最销魂的爽快，恰恰就是来自于幻想的香艳。
艳茶芽尖慢慢地打开，它的姿态好像一缕光线的舞蹈，静寂而美丽，又好像少女的纤美的背影，不见在午后空落的风里，只留下一缕伤感的凝香。
