大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料。大麦茶具有消积开胃、平胃止渴、消暑除热的作用。其冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用，但是喝大麦茶叶是有禁忌的，相关的介绍如下！
大麦的营养价值
1、大麦含有生育三烯酚，起到抑制胆固醇的作用，肥胖者宜常喝大麦粥。
2、大麦含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，起到通便的作用。
3、大麦胚芽含有大量的维生素B1与消化酶,对幼儿、老人、消化功能不良者及维生素B1缺乏者均有益处。
4、大麦芽中含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌，可以减少乳汁的分泌。
大麦茶的功效
1、助消化增进饮食，如果吃饭的时候太油腻，喝完一杯大麦茶能去除油腻，缘于此，大麦茶成为了韩国家庭餐桌上的常用饮品。
2、有着五谷杂粮本身的天然养生功效，可以降低血糖和胆固醇，缓解冠心病等;夏季炎热喝大麦茶还可以解暑，尤其适合老年人酷暑季节喝，利尿、止渴，很快补充身体流失的水分，解除口渴感，恢复体内电解质的平衡，避免发生中暑。
3、所含营养成分丰富，在提供人体营养的同时还能防止人体发胖，是保持身材的绝佳饮品;这与大麦茶中的膳食纤维的作用密不可分，长期喝还有美容的功效。
4、大麦茶还可用于：饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
喝大麦的相关禁忌
1、糖尿病患者不宜过多食用,因大麦含有大量的碳水化合物会使血糖升高。
2、因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。
3、大麦性凉,所以体质虚寒、大便溏薄者应少食。
4、大麦炒熟后性质温热，久食能助热化火,对内热者不宜。
大麦茶的饮用方法
1、传统喝法
原料：大麦适量。
做法：把大麦炒制成焦黄，食用前只需用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦散大麦30g,微炒研末。每次6g，温开水送下。
本品有消食下气的作用，用于饮食过度、烦闷胀满、但欲卧者。
2、大麦姜汁汤
大麦100g，煎汤取汁，加入生姜汁、蜂蜜各一匙，搅匀,饭前分3次服。
本方有用大麦利小便，用生姜汁、蜂蜜解毒之意，用于小便淋涩疼痛、小便黄。
综上所得，大麦茶的营养价值非常的高，适宜饮用好处是非常的多，但是喝大麦茶也是有相关禁忌的，要不然也是会影响口感及其功效的！
