武夷岩茶陈茶的功效

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时间:10-12 20:23认证作者:佚名
  众所周知,一般的武夷岩茶可保存1—2年,仍能保持原有的品质。当然如果是要陈化那些按照传统方法发酵的武夷岩茶,最好选用专门的茶桶,先在桶内铺上一层吸附湿气、异味的生石灰或竹炭,再将武夷岩茶包好放在上面,密封起来,可存放数年,获得别有风味的武夷岩茶的陈茶,而武夷岩茶陈茶功效也是嗯好的诺的,相关的介绍如下!
武夷岩茶陈茶的功效
  品质好焙足火的岩茶是适合陈放的
 
  岩茶陈放在民间就有着悠久历史可循,和丰富的实践经验证明。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强,并且喝了不上火。而传统轻焙火茶,香气好,焙火程度较低上市较早,但是不容易存放,如果保管不当,易出现返青。当然更不提倡可以陈放。
 
  武夷岩茶保质期目前还没有定论,也无具体标准可以遵循,这也是许多业内人士探讨和有争论的问题。
 
  保管妥当的品质好焙足火的岩茶在是香气依然,更加绵长而且水醇滑,风味不凡。还有一种足火陈年岩茶经过多年的陈放后水中滋味醇和,并带有陈香味,润滑,粘稠感,回甘较强。目前市场上陈茶要分两种,一种是当年没卖出去而陈的(品质较差),另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。
 
  新茶农认为水仙、大红袍及名枞都比较适合陈放。我品过存放十几年的武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好,每隔一两年得复火一次。
 
  陈年岩茶的价值
 
  武夷岩茶是半发酵茶,在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高,焙好后立即饮的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后,陈年岩茶陈年大红袍不但不会降低品质,而且口味会变得更加醇和丰富。制茶的人家都以拥有陈年茶为荣。当然,并不是所有的武夷岩茶都适合陈放,必须是乔木或半乔木型茶,比如“老枞水仙”,"肉桂茶"和"大红袍"等茶树种类,适合长久的陈放。
武夷岩茶陈茶的功效
  武夷岩茶如何贮存及选购
 
  影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。目前,武夷岩茶的包装多采用复合薄膜,复合薄膜具有较强的气体阻隔性,能防止水蒸汽的侵入和包装袋内茶叶香气的散逸,且加工性能良好,热封方便,造型随意,具有一定的机械强度和抗腐蚀能力,符合包装食品的卫生标准,因而被广泛使用。
 
  大批量贮存武夷岩茶一般采用库存法,尽量保持库房较低的温度和湿度,以防止茶叶变质。由于茶叶易吸收异味,家庭保存一般采用罐藏、袋藏等方法,尽量密封,以隔绝茶叶与空气水分等的接触,一般茶叶的保质期为两年。
 
  武夷岩茶是一种商品,是商品就要在市场上流通,学会鉴别和选购武夷岩茶,是维护消费者自身权益的一项重要举措。作为一般的消费者,选购武夷岩茶主要靠感官品质审评来鉴别。感官品质审评分为干看和湿看两种,干看要闻其香、观其色、摸其形。武夷岩茶干闻有香气,既有清香又有熟香,凡夹有异味的品质一定不佳。然后是观色,武夷岩茶色泽呈褐绿,且有光泽、也就是俗称的“宝色”,茶之表面有蛙皮状的小白点,如发现叶色混杂,可疑为假茶。手摸,武夷岩茶条索紧结,如触感条索过于细长或宽圆,就可能不是武夷岩茶。湿看就是要将茶进行冲泡,尝其味,观察汤色和叶底的形状,凡不具备前述的武夷岩茶的品质特征的,即可疑为假茶。
 
  另外,作为消费者,我们还应当学会分辨新茶和陈茶。新茶是指当年采制的茶叶,上一年或几年前采制的茶叶称为陈茶。对红茶、绿茶、花茶、轻发酵乌龙茶、黄茶、白茶等茶类来说,以新为贵,也就是说应喝当年采制的新鲜茶。陈茶是因贮放过程中,内含有效成分发生理化变化,使茶叶有益成分下降,导致品质下降,产生陈味陈色。如外形色泽灰暗,茶梗枯脆容易折断,断处呈黑褐色;陈茶内质热,嗅有陈气,无芳香,冷嗅香气较低且带沉浊。陈化的绿茶汤色泛红,叶底黄暗不明;陈红茶滋味淡薄,缺乏收敛性,汤色浑浊深暗,叶底较红暗,不鲜艳。对于黑茶类如普洱茶、紧压茶等则以陈为佳,且越陈越香、滋味越醇滑。区别新茶和陈茶,首先可从茶叶外观色泽来辨别,新茶色泽油润、有光泽、有鲜活感,陈茶外观色泽显暗,无光泽;其次干嗅一下茶香,新茶香气充足,新的乌龙茶有烘焙香或稍有花香。陈茶香气低沉或带酸气,陈变严重的立即就能闻到明显的陈气。对茶叶是否为新茶存有疑问时,最好是冲泡后再来辨别,可以较明显地区分。
 
  武夷岩茶饮用注意事项
 
  1、越贵的武夷岩茶越好
 
  茶叶,价格通常是由品质和级别决定的,但也有很多商家为了盈利,把价格炒高。其实购买武夷岩茶不需要买价格高的,完全可以根据个人经济能力和口味进行选择,自己喜欢的就是好的。
 
  2、武夷岩茶越新鲜越好
 
  不管是哪种茶叶,都不宜喝新茶。因为新茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等,对肠胃又很强的刺激作用,不利于身体健康。而刚加工好的武夷岩茶存有火气,饮用之后会使人上火。所以需要存放一段时间,适当陈化之后才饮用。
 
  3、武夷岩茶能醒酒
 
  酒后喝茶有利有弊,并不是所有人都适合。酒后喝武夷岩茶,有利尿作用,有助于加速酒液排除体外。但同时会刺激肝肾,加重肝肾的负担。因此,建议大家不要再用武夷岩茶或其他茶来醒酒,以免造成不必要的危害。
武夷岩茶陈茶的功效
  4、饭后喝武夷岩茶最好
 
  很多人都认为,饭后喝些武夷岩茶能助消化、解油腻。饭后马上喝武夷岩茶,茶叶中的物质容易和食物中的铁元素产生化学反应,从而影响人体对铁质的吸收。长而久之,就会导致缺铁性贫血。所以,茶侃君温馨提醒大家,最好不要在饭后马上喝武夷岩茶,其他茶叶叶最好不要喝。
 
  5、武夷岩茶隔夜能喝
 
  部分茶友存在这样一种想法,武夷岩茶隔夜喝更养胃。其实这种想法是不科学的,隔夜的武夷岩茶,所含的营养成分大多已流失,且会繁殖大量的细菌,饮后之后,容易导致腹痛、腹泻、肠胃疾病等现象。故不建议大家喝隔夜的武夷岩茶。
 
  武夷岩茶的外形看起来叶端扭曲看起来很像蜻蜓头,茶叶的色泽铁青中带着一些褐油润色。冲泡过后的武夷岩茶有着清香,甘甜以及明显的岩骨花香,并且武夷岩茶还是很多人必备的养生保健茶,所以这也是其受欢迎的原因了。
武夷岩茶陈茶的功效
  总之,武夷岩茶作为乌龙茶中发酵较重的茶,隔年品质仍然很好,且有存放多年不变质的特点。保存妥当的陈年武夷岩茶从外观上。看依然具有特殊的光泽,茶汤红亮,滋味醇厚,别具风味。

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