蒸青绿茶是我国最古老的一种茶类

　　蒸青绿茶是我国最古老的一种茶类
　　蒸青绿茶就是先用蒸汽将鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成的绿茶。这是我国最古老的一种茶类，在唐、宋时即已盛行。蒸青绿茶具有"色绿、汤绿、叶底绿"的三绿特点，美观诱人，日本茶道所用的茶叶就是蒸青绿茶中的一种―"抹茶"。我国的蒸青绿茶主要始创于清康熙年间，即产于湖北恩施市东效的五峰山的恩施玉露。高级玉露成品茶条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽、滋味醉和，是我国的传统名茶，非常适用于茶艺表演。