云南大理"三道茶"

　　云南大理"三道茶"
　　云南大理的白族同胞爱饮三道茶，并用三道茶待客。三道茶喻示着人生有苦有甜，苦尽甜来，令人回味无穷。
　　三道茶分3次用不同的配料泡茶，风味各异，概括为头苦二甜三回味。头道茶为苦茶，把茶叶放人小陶罐中用小火烤至徽黄并有清香味时，再向茶罐内冲人沸水，泡成浓醉的茶汁倒