茶叶鲜叶质量检验

　　茶叶鲜叶质量检验
　　是否合乎采摘标准、鲜叶采摘操作情况、以及送到茶厂时的品质都可用多种方法进行检验。此问题虽然不属本书论述范围，尤其是对田间采摘的监督。但鲜叶的田问采摘，验收点对鲜叶的评定以及避免把不合标准的鲜叶送进茶厂必须严格陆制。所有鲜叶进厂后均应及时取样，每天进行若干次的鲜叶测定。这种“鲜叶分析”虽不是普遍的实践，但对基本原料的质量检验却是不可缺少的组成部分。鲜叶分析也可用来评定采摘标准是否适当(采摘部分，茶丛管理，采摘周期)并作为按质量付给采摘工报酬的依据。当然，其结果必然关系到成茶的品质。