茶叶烘干工艺

　　茶叶烘干工艺
　　烘干的总的原则是发酵叶通过一股热空气，最热的空气首先接触最干的茶叶。为了对烘干阶段有很好的了解，有必要先说明一下烘干机和烘干条件。较为旧式的烘干机设有放发酵叶的连续穿孔的盘。这些盘的位置随烘干之进行而有规则地改变，盘子不断地移动，每移去一个烘干的盘子，即插入一个未经烘干的盘子，直到最后的盘子移走。把固定的盘子装在狭带上，在机器中进行同速的运动，机器装置略微倾斜，叶子卸在下面的盘上。让上面的一个空出来的盘子再装进发酵叶。