炙茶、洗茶用具及其他

　　炙茶、洗茶用具及其他
　　炙茶和洗茶，也是古人品茶过程中的组成部分。炙茶主要见于唐代，宋代虽然也寸有记载，但已不常用，元代以后就消失了、炙茶是对茶饼的一种再加工的方式：明代及其以后，以散条形茶为主，于是又有了洗茶，洗茶不仅是为了洗去茶中的杂质，更重要的是要诱导出茶香、茶味来这是明人为丰富饮茶艺术的又一贡献，至今饮功夫茶的一些地区，饮时也还先要用水漂洗一下茶叶，这大概也是古人洗茶的遗风。炙茶和洗茶，也都需要有相应的工具。