盖碗泡茶的好处
1、盖碗适合泡任何茶，没有什么茶是盖碗不适合泡的，紫砂壶不宜泡绿茶，另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此爱喝不同茶的话，建议每种茶用一只壶。如果用盖碗的话，瓷碗不吸味，只要家里有一只盖碗，不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以了。
2、瓷质盖碗的釉质紧密，虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点，每次碰到新茶，都最好用盖碗尝试着泡几次，通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢，针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点。
3、盖碗泡茶对茶具的要求最少，最简单只要有一只盖碗，一个开水瓶，一撮茶叶就可以泡好茶了，但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯，茶盘，茶杯等等茶具。总之用盖碗泡茶的配置灵活，可繁可简。
盖碗泡茶的作用
高温烧制的盖碗不存在串味的现象，也不会因为材质给茶叶加分，能冲锋发挥茶叶原始的滋味；此外，盖碗开口较大，利于茶叶散热，便于观察茶叶状况，因而受到越来越多人的喜欢；而且盖碗散热快、聚香气的特点更利于茶叶的全面表达，尤其是高扬香气的发挥；
盖碗泡茶有不少好处，也是简单易用的泡茶茶具。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意，泡茶时须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。
