信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。其素以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖是一种高端档次的茶叶，它的高级档次不仅源于得天独厚的生长环境和精湛的制作工艺，还体现在其稀缺性和珍贵性上。每年产量有限，因此成为茶叶收藏家和茶艺爱好者追捧的对象。信阳毛尖不仅仅是一种茶叶，更是承载了中国传统茶文化的瑰宝，品鉴它能感受到茶叶的卓越档次和茶文化的魅力。
信阳毛尖的春茶采摘时间通常是在3月下旬到4月初。
这个时间段是信阳毛尖春茶的主要采摘期，此时的茶叶品质较好，茶农们通常会选择在天气晴朗、湿度适宜的日子进行采摘。值得注意的是，信阳毛尖的春茶采摘时间相对于其他绿茶品种如西湖龙井和碧螺春稍晚，因为其地理位置和气候条件的影响。
2024年信阳毛尖春茶价格
4月6日，信阳市浉河区2024年信阳毛尖开采季启动仪式在浉河区多个产茶名山头同步举行。其中，浉河区董家河镇车云山分会场还举行了头采新茶的拍卖活动。经过近20轮竞价，50斤车云山头采新茶以3.1万元/斤的价格成交。
该批头采春茶的起拍价为单价1万元/斤，加价幅度为1000元。拍卖开始后，数十名买家轮番叫价，现场竞争激烈。经过近20轮的出价，最终一位中年男子成功竞得拍品。
2024年信阳毛尖春茶参考价格
信阳毛尖按照产地不同，采摘时间不同，采摘的等级不同，炒制的品质不同其价格相差很大的。
明前信阳毛尖：600元-3000元/斤
雨前信阳毛尖：200元-1500元/斤
雨后信阳毛尖：100元-300元/斤
信阳毛尖茶叶采摘标准十分严格。不采老，不采小，不采鱼叶，不采茶果，及时采尽夹叶。特级的信阳毛尖茶叶只采一芽一叶，一级茶叶采一芽二叶，二级茶采一芽两叶至三叶、二叶对夹叶，三级茶采一芽二叶至三叶兼有两叶对夹叶，四、五级茶采一芽三叶及两至三叶对夹叶。信阳毛尖茶叶初尝徽微苦涩，最终茶香回味，覆盖苦涩的特征是特级信阳毛尖茶叶的表现。一般来说,信阳毛尖茶叶的采摘成本就达到100至150元，加上加工成本就将近200元了，如果有价格特别低的信阳毛尖茶叶，一定要仔细鉴别。
