大家都知道现在在市场上的普洱茶大多数都会按照采摘制作的时间来分为春茶和秋茶，同时也由于采摘时间的差异，在一个山头上的茶都会有着不同的口感特点，也就是老茶客口中常讲的“春水秋香”，那么春茶都有哪些注意事项呢？今天尚尚就来带大家来了解一下。
春茶是可以理解为是在“春天采摘制作的茶”，春天则是按照二十四节气中的规律来界定的，由立春到立夏这一时间段内，都被称为春天，也就是讲在这一时间段内所采摘制作的茶可以被称之为春茶。
现在肯定会有不少的茶友都会感到疑惑，同样作为春茶，抛开一些名山头的加持，为什么会有些春茶很贵而有一些春茶就会很便宜呢？
其实原因是这样的，虽然在立春至立夏之间采摘制作的茶都被称为春茶，但是在这个之间普洱茶通常会有3次采摘，分别称为头春茶、正春茶以及春尾茶。
头春茶的采摘时间通常在2-3月份既惊蛰到清明期间；正春茶的采摘制作则是3-4月既清明后至谷雨期间；春尾茶的采摘制作则是在4-5月中旬，也就是谷雨一直到立夏之前。由于采摘时间的不同，因此在价格方面也会有着不小的差异。
此外我们还有一点需要注意，那就是茶树年龄的不同也会导致他们采摘时间就会有差异，通常可以理解为随着茶树年龄越大则发芽时间越晚。
但这并不会影响他们将春茶分为以上三类，既第一波采摘制作的为头春；第二波采摘制作的称为正春；第三波采摘制作的称之为春尾茶。
因为茶树的生根发芽也会受到雨水、气温、生态环境等多方面的影响，因此可能在时间点方面有或多或少的差异，那你是否想问这样又该如何判断呢？
其实抛开时间信息来讲，还可以通过茶的条索、滋味、香气等方面来判断，例如头春茶由于是经过一整个冬天的蓄养后首次采摘，所以头春茶的茶芽则会更加壮硕，绒毛更加丰富密集；而正春茶由于所在时间段内雨水丰沛，因此生长会更加旺盛，相较于头春茶会叶梗更粗，叶间距变长等等。
